在香港這座節奏飛快的城市裏，總有一些地方，能讓人短暫逃離喧囂，尋回味覺與心靈的慰藉，Soho House Hong Kong 正是這樣的存在。今個秋冬，Soho House 最新推出美食快閃活動 Soho House Meze 土耳其風味盛宴，一場以地中海愛琴海風情為靈感的美食快閃活動，於 2025 年 9 月 1 日至 11 月 26 日 登場，由才華橫溢的高級副廚 Işıl Okçu 親自操刀設計，旨在將土耳其愛琴海地區的經典美食，以現代詮釋呈現給食客。
這場為期近三個月的美食企劃，由 Soho House 高級副廚 Işıl Okçu 一手策劃。來自土耳其的她，深耕土耳其飲食文化，曾在伊斯坦布爾、柏林、紐約、法國等地磨練技藝，並於米芝蓮星級酒店 Villa Florentine 鑽研法式料理，擁有將傳統土耳其風味與當代美食完美融合的敏銳觸覺。
這段多元旅程，讓她擅長將傳統烹飪技巧與當代風格融會貫通，體現在菜餚的風味層次上，更延伸至互動晚宴與可食用藝術裝置等創新形式。「我相信食物不僅是烹飪，更是營造氛圍的藝術。從餐桌佈置到菜品的質感，每一細節都在講述故事。人們往往先用眼睛品味美食，因此我熱衷於將視覺與味覺結合，讓每一餐都成為難忘回憶。」 Işıl Okçu 廚師如是說道。她的熱情不止於廚房，更滲透到每道菜的呈現，讓賓客彷彿置身土耳其的陽光海岸。
這場土耳其風味盛宴，如一趟沿著愛琴海的美食之旅，邀請食客品嘗一系列小菜、主菜與甜點，強調分享與共食的樂趣。開胃前菜包括 Muhammara，這道煙熏紅椒與種子、孜然混合的醬料，搭配溫暖的自製麵包，帶來濃郁的東方香氣。煙熏肉丸則是風味十足的土耳其烤肉，佐以孜然與菲達奶酪醬，口感層次分明。