香港貴為「美食之都」，日本菜一向深受港人歡迎，想在香港食到正宗又高質的日本料理，絕對不大困難，然而選擇太多又不想「中伏」，編輯精選整理香港日本餐廳推介 2026， 除了地道傳統日式料理，亦涵蓋新派日式料理、Fusion 菜、隱世居酒屋、Omakase、過江龍拉麵、鐵板燒等一一俱備，不用「返鄉下」都可擁有高級的味蕾享受！
香港日本餐廳推介：中環新派日式料理 Zuma
中環高級日式居酒屋 Zuma 位於置地廣塲中庭五樓和六樓，至今開業 17 年，在全球各地均擁分店，主打現代新派的日本料理，多年以來在世界各地備受讚譽。餐廳提供高質菜餚如壽司刺身、天婦羅、串燒、炸物等，涵蓋各樣豐富選擇。
餐廳環境高貴舒適，其中設有特長的壽司吧檯，高級感滿滿，但氣氛相對輕鬆；餐廳同時設有少量戶外座位，可以飽覽中環市區的繁華美景，配上格調燈光，是享受美食之旅的好地方。
香港日本餐廳推介 ：尖沙咀露天海景酒吧餐廳 Aqua
位於尖沙咀的人氣酒吧餐廳 Aqua，是一間坐擁超壯觀海景的高級日本及意式餐廳，不但以精緻日意料理聞名，例如新鮮壽司刺身、生蠔、石燒和牛西冷、自家製意大利麵等同樣出色，甜品方面亦甚獲好評，是不少人慶祝生日或聚會之選。