破壁機是近來新興的懶人廚房神器，以養生、多功能為賣點，可將食材打碎，破壞其細胞壁，釋放出更多的營養成分，除了可製作果汁、豆漿、冰沙、嬰兒輔食等，更可以製作湯品及糖水，方便好用，又能有效提升食材的口感和營養價值！即睇更多破壁機功能、選購貼士，和日常簡易食譜！
破壁機是什麼？
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破壁機成為近年廚房的新興廚具，以養生、多功能為賣點！破壁機是一種高效能攪拌設備，通過高速旋轉的刀片，將食材充分打碎，破壞其細胞壁，釋放出更多的營養成分。常用於製作果汁、豆漿、濃湯、冰沙、婴兒輔食等，能有效提升食材的口感和營養價值。相比傳統攪拌機，破壁機的轉速更高，能打碎更硬、更粗糙的食材，如堅果、骨頭等。
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破壁機有什麼功能？
破壁機擁有強大的多功能設計，不僅能夠製作果汁、豆漿、冰沙，還能製作濃湯、堅果奶，甚至能攪拌非常硬的食材如骨頭，可破壞植物細胞壁，釋放更多的膳食纖維、維生素、礦物質等，增加食品的營養價值。一些高端破壁機還具備加熱功能，可以在攪拌過程中烹飪食材
破壁機的使用禁忌
- 避免過量食材：一次性加入過多食材會導致機器運轉困難，甚至損壞馬達。
- 高溫食材慎用：剛煮沸的熱食材不宜直接放入破壁機，以免過高溫度損壞機器部件或引起攪拌過程中液體溢出。
- 攪拌時間勿過長：長時間運轉可能導致機器過熱，應按照說明書建議時間操作，以延長使用壽命。
- 避免攪拌過硬物體：如石頭、金屬等過硬物體應避免放入破壁機，以免損壞刀片和內部構件。
- 注意安全蓋：使用時應確保安全蓋已蓋緊，以免食材飛濺或液體溢出。