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現代人生活忙碌、作息不規律，加上長期外食或應酬飲酒，肝臟往往成為最辛苦的器官。近年備受關注的水飛薊，正是公認能幫助護肝與抗氧化的天然草本成分，其主要活性物質水飛薊素（Silymarin）能穩定肝細胞膜、促進肝臟修復與排毒，同時提升體內抗氧化力，減少自由基傷害，有助維持肝臟健康與代謝平衡。本文將深入解析水飛薊功效及建議攝取量，並精選了 10 款水飛薊保健食品推薦，助你從根本提升肝臟防護力！
水飛薊保健食品推薦清單
水飛薊保健食品推薦 | 簡介 | 水飛薊素含量 | 價錢 |
經典三重護肝配方，結合水飛薊素、蒲公英根與洋薊葉萃取，協同促進肝臟代謝與解毒功能。通過 GMP 品質認證及獲得多項素食、清真與猶太潔食標章，無乳製品與人工色素，適合日常保養使用。 | 240 mg / 份 | $192.48 / 200 粒 | |
以標準化水飛薊提取物搭配蒲公英、薑黃素與 BioPerine® 黑胡椒，提升吸收率並強化抗氧化力。全素、無麩質與非基改，並通過 cGMP 與 iTested 驗證，能穩定護肝與解毒。 | 240 mg / 份 | $114.77 / 120 粒 | |
臨床等級的單方護肝配方，每粒含高純度水飛薊素，能穩定肝細胞膜並維持抗氧化防護。獲全素認證且不含人工色素與乳製品，品質穩定可靠。 | 140 mg / 份 | $288.17 / 100 粒 | |
採用高吸收度的 Silactive® 有機水飛薊籽提取，能快速支援肝臟修復與抗氧防護。獲 USDA 有機與非基改認證，原料全程追溯，確保無農藥與重金屬殘留。 | 375 mg / 份 | $246.69 / 60 粒 | |
採 SILIPHOS® 磷脂傳遞技術提升吸收率，將水飛薊素與磷脂醯膽鹼結合，能促進肝細胞修復與膽汁流通，有效減少氧化壓力並維持整體代謝與肝臟健康。 | 480 mg / 份 | $287.25 / 120 粒 | |
結合 Setria® 還原型穀胱甘肽與標準化水飛薊籽提取物，雙效強化抗氧化防護與肝細胞修復。配方通過 GMP 認證，全素、無麩質與非基改，有效維持肝臟代謝平衡與解毒功能。 | 200 mg / 份 | $223.24 / 60 粒 | |
採標準化 80% 水飛薊籽提取物搭配原籽粉，兼具活性濃度與完整植物營養。通過第三方品質檢驗，無人工香料與色素，是維持肝功能的親民入門選擇。 | 200 mg / 份 | $71.29 / 120 粒 | |
採全譜活性提取技術，保留奶薊草籽中的水飛薊素、黃酮及多酚類成分，強化肝臟抗氧化防護與代謝功能。零填充劑與人工添加，全素、無麩質、非基改並通過 GMP 工廠生產。 | 200 mg / 份 | $148.54 / 120 粒 | |
全素無麩質配方，含水飛薊素、穀胱甘肽、α-硫辛酸及葡萄籽萃取，協同促進肝臟清體與抗氧化反應，並添加 L-肉鹼與 L-蛋胺酸，幫助脂肪代謝與能量生成，維持代謝穩定。 | 240 mg / 份 | $140.28 / 90 粒 | |
每粒含 360 mg 水飛薊素，保留植物天然協同成分，提升抗氧化與護肝效果。配方純素、無乳製品與防腐劑，通過無麩質及猶太潔食認證，品質及穩定性佳。 | 360 mg / 份 | $345.81 / 250 粒 |
水飛薊功效
除了來自植物的天然抗氧化力外，水飛薊的多重作用機制已被多項臨床研究支持，從修復肝細胞到強化代謝功能，幾乎涵蓋肝臟保健的各個面向：
水飛薊功效1：保護與修復肝細胞
肝臟在代謝酒精、藥物與環境毒素的過程中，會產生大量自由基，容易攻擊細胞膜並造成氧化損傷。水飛薊的主要活性成分矢車菊素（Silybin）能穩定肝細胞膜結構、減少毒素滲入，同時促進 RNA 合成，幫助新肝細胞生成。透過這種雙重保護與修復作用，水飛薊能有效協助受損肝組織再生，維持整體肝臟功能的健康與代謝效率。
水飛薊功效2：幫助排毒、減輕肝臟負擔
水飛薊能提升肝臟內穀胱甘肽（一種強效的抗氧化與解毒物質）的含量，有助中和自由基並加速體內毒素代謝與排出。同時，水飛薊素還可促進膽汁分泌，幫助脂溶性毒素經由膽汁排出體外，減輕肝臟代謝負擔。對經常熬夜、飲酒、長期服藥或外食頻繁的人而言，持續補充水飛薊能有效維持肝臟穩定運作，預防「肝過勞」的情況發生。
水飛薊功效3：抗氧化與抗發炎
除了幫助排毒外，水飛薊本身也是極強的抗氧化劑，能抑制自由基生成、減少脂質氧化，進而降低細胞發炎反應。臨床研究顯示，水飛薊可抑制 NF-κB 等發炎因子的活化，減輕細胞壓力與氧化負荷，不僅有助於緩解肝臟發炎，還能促進整體免疫系統的平衡與穩定。
水飛薊功效4：改善脂肪肝與肝酵素異常
脂肪肝是現代人常見的文明病，高油高糖的飲食習慣會讓脂肪在肝細胞內堆積，長期下來不僅影響代謝，還可能引起慢性發炎甚至演變為肝硬化。水飛薊能促進肝臟脂質代謝、抑制脂肪生成相關酶（如 SREBP-1c 與 FAS）的活性，幫助減少肝細胞中的脂肪堆積。同時，它具備抗氧化與抗發炎作用，可降低氧化壓力與炎症指標，使 ALT、AST 等肝酵素值逐步回復正常。多項臨床研究指出，持續補充水飛薊 8 至 12 週，能顯著改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指數，對預防脂肪肝惡化與維持肝臟健康具有實質幫助。
水飛薊功效5：輔助化療或藥物性肝損傷
某些藥物（如止痛藥、抗生素及化療藥）在代謝過程中會產生對肝細胞有害的中間代謝物，長期使用容易造成肝臟負擔。水飛薊能抑制這些代謝副產物的形成，減少肝細胞受損風險，並提升肝臟的抗氧化與修復能力。臨床上，一些醫師會在化療期間建議病人輔助補充水飛薊，以減輕肝酵素上升及疲倦感，不過此類使用須由專業醫師評估，以避免與藥物代謝產生交互作用。另外，對於慢性病需長期服藥者（如降膽固醇藥、糖尿病藥等），定期補充水飛薊也有助維持肝臟功能穩定，減少藥物對肝臟造成的負擔。
水飛薊建議攝取量
水飛薊的保健效果雖然顯著，但要真正發揮護肝功效，仍需掌握正確的攝取劑量。根據臨床研究與營養建議，每日最大攝取量不應超過 700 mg 水飛薊素，以免引起腸胃不適或肝酵素波動。以下整理出不同需求下的建議攝取量，助你更清楚規劃日常保健與護肝補充方式：
使用目的 | 每日建議攝取量 | 注意事項 |
日常保健 | 約 200～400 mg 水飛薊素 | 可與維他命 E、魚油、薑黃素等抗氧化營養素搭配，效果更佳 |
改善脂肪肝或肝酵素偏高 | 約 420 mg 水飛薊素 | 建議與均衡飲食及運動並行，以提升肝臟代謝效率 |
酒精性或藥物性肝損傷輔助 | 約 400～600 mg 水飛薊素（依醫師指導） | 應在醫師監督下使用，不宜自行加量或長期過量服用 |