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中菜推介2025〡香港中菜選擇有哪幾間？中菜傳統得來也非常多元化！近年不少中菜廳在主打工藝同時也加入新意，創出令人一試難忘的菜式。以下30間精選中菜廳，不論是裝潢氛圍，還是菜式都充滿新意，生日節日慶祝最適合，看完定令你食指大動，想要一嚐以下各間新式中菜。
香港中菜推介：JW萬豪酒店 萬豪金殿
米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿承古啟今，再次推出備受推崇的「五行養生菜譜」。中餐行政總廚鄧家濠將千年中醫養生智慧融入粵式美饌，以五行相生相剋理論為綱，為賓客細琢一席身心俱養的優雅饗宴。
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先以「五行調和前菜」溫和滌清體內毒素，次序為清肝毒（青 — 木）、去胃氣（黃 — 土）、疏腎經（黑 — 水）、除心火（紅 — 火），最後通肺氣（白 — 金）。青碧食材有助疏肝理氣，其中「蜂巢流心酥」以鹹蛋黃金酥包裹著流心鵪鶉蛋，佐以粟米汁平衡鹹甜滋味木。
「黑虎掌鴨卷伴乾燒鮑魚」匯聚多款益腎珍饈，釀入黑豆和虎掌菌的鴨卷慢煮後香炸，散發獨特菌香，搭配鮮味醇厚的乾燒鮑魚與虎掌菌汁，山珍與海味交織出鮮明的層次。伴上一口溫和酸香的黑蒜珍珠飯，黑蒜更有抗氧之效，為整道佳餚作完美點綴。