赤藻醣醇是近年非常熱門的代糖，常用於無糖飲品、低糖甜品及生酮食品。到底赤藻醣醇熱量有幾多？會否影響血糖？有沒有副作用？以下為大家講解赤藻醣醇功效好處、副作用、適合人士及食用注意事項。
赤藻醣醇是什麼？
近年無糖飲品、低糖甜品、生酮零食愈來愈受歡迎，成分表中經常會見到一種名為赤藻醣醇的代糖。赤藻醣醇（Erythritol）屬於糖醇類甜味劑，天然存在於部分水果及發酵食品之中，亦可透過發酵方式製成，常被用來代替砂糖，能提供甜味但熱量較低。
赤藻醣醇的甜度約為蔗糖的60%－80%，味道相對清爽，沒有太強烈的人工甜味，因此常見於無糖朱古力、蛋白棒、低糖餅乾、無糖糖果、低卡雪糕及生酮烘焙產品中。
赤藻醣醇熱量有幾多？
赤藻醣醇最吸引之處是它的熱量遠低於砂糖。一般砂糖每克約有4卡路里，而赤藻醣醇每克熱量只有接近0卡至約0.2卡路里。
赤藻醣醇會影響血糖嗎？
赤藻醣醇與砂糖相比，赤藻醣醇不會像蔗糖般被身體快速分解成葡萄糖，因此較不容易令血糖急升，一般被認為對血糖及胰島素影響較低。
不過，如果你本身有糖尿病、胰島素阻抗、懷孕糖尿或正在接受醫生／營養師建議的飲食管理，仍然應按個人情況判斷，不應單憑「無糖」或「低糖」字眼就大量進食。