中環可以說是近年比較熱門的地區之一，聚集各大寫字樓辦公室，不但有文藝地標像是大館、PMQ等等，更有打卡新熱點像是以全新面貌登場的中環街市。而對於愛吃之人，中環亦不只有貴價菜式，不少特色餐廳價格相宜且味道出眾，就算要多走幾步長樓梯到達也值得呢。
中環美食：花雲
位於 The Henderson 38 樓的全新日式割烹餐廳花雲，毗鄰酒吧 Peridot，開揚的餐廳環境讓人在高空一覽維港景色。花雲由小川賢主廚掌舵，曾於多間米芝蓮星級餐廳磨礪廚藝，包括HANA吉兆及 Wagyu Kaiseki Den。
客人能近距離欣賞由主廚即席烹調與呈盤每道菜的過程，午市嚐味餐單為每位港幣1,380 元（另加一服務費）。作為焦點菜式之一的姫松茸菊花豆腐湯，姫松茸經過一小時的蒸煮後，散發出清香新鮮的味道，豆腐盡顯廚師的刀功。海膽鮮腐竹燉菜裡的菠菜以鰹魚湯煮沸，腐竹豆味香濃。時令刺身及主菜亦令人值得期待，主菜可選配米飯或麵食。
花雲晚市嚐味餐單以割烹料理為核心，細膩演繹時令旬味與匠心技藝。前菜以香箱蟹茶碗蒸揭開序幕，香氣馥郁；隨後登場的是清蒸鮑魚佐海帶醬，此道菜式完美詮釋極致奢華的饗宴。
套餐同時包括季節刺身、八寸前菜盛合，以及時令海鮮及肉類主菜選擇，最後以傳統陶釜飯作結，並可搭配櫻花蝦黑松露，或是和牛配溫泉蛋，為嚐味之旅畫上完美句號。晚市嚐味套餐為每位港幣 2,380 元（另加一服務費），並將隨季節定期更換菜式，帶來源源不絕的驚喜。
為呈獻更完美體驗，花雲更邀請清酒專家擔任酒匠，精心挑選日本各地的珍稀清酒系列，涵蓋傳統與現代品牌，引領客人探索日本清酒的風味世界。花雲的每款清酒皆經嚴選，從米種、熟成方式以至釀造工藝，均展現其獨特個性與層次香氣，當中更包括限量與稀有酒款，為清酒愛好者帶來難得的品酩體驗，細味極致匠藝的精髓。
地址：中環美利道 2 號 The Henderson 38 樓 Summit 38 花雲