熱氣騰騰的芝士火鍋作為瑞士的國菜，當然要在寒冷的冬天一感暖心芝味。正宗的芝士火鍋通常由瑞士、法國或意大利阿爾卑斯山出產的芝士混合而成，再倒入白葡萄酒調味。想在香港感受瑞士氣氛，不妨到以下瑞士菜餐廳與親友共餐！
Chalet des Alpes
以瑞士小木屋為原型的 Chalet des Alpes 作為經典節日快閃餐廳，今年不負眾望回歸，在即日起至1月15日期間，為中環蘇豪區帶來瑞士的冬日風情。一踏入小木屋，溫馨的木質調裝修配上聖誕裝飾，有如置身雪季。限定菜單以歐洲料理為主，包括傳統菜餚瑞士熱溶芝士拼盤配熟食冷肉拼盤和羊萵苣沙律，清新開胃。接下來有暖心的阿爾卑斯芝士烈酒火鍋配麵包粒，一嘗正宗滋味。甜品朱古力撻甜而不膩，帶有微微回甘，為你的聖誕大餐帶來完美結尾。
侍酒師團隊精心挑選一系列法國和瑞士佳釀，提供三款餐酒配搭菜單：Piste Verte (每位$1,088) 套餐包含菜單及各類汽水、果汁和氣泡茶；Piste Rouge (每位$1,388) 套餐提供無限量紅白酒及啤酒；Piste Noire (每位$1,688) 套餐包括任添香檳、精選調酒及瑞士佳釀，盡情展開聖誕狂歡。
樓上的私人廂房適合舉辦親密聚會，遊戲室有足球機、巨型層層疊、木製過三關等經典遊戲，打造休閒又具私隱度的玩樂空間。開放時間為12月2日至1月15日逢星期二至日晚上6時起，聖誕節及翌日(12 月 25 及 26 日) 中午12時至下午3時開放午餐時段，每位$1,088 起。客人必須提前訂座及預付，未能接待現場候位。
Chalet des Alpes
地址：中環蘇豪些利街 18 號
半島酒店 瑞樵閣
瑞樵閣作為芝士火鍋的老牌餐廳，自1965年起緊貼香港食客的心，成為三代食客共賞佳話。 這間瑞士阿爾卑斯山小木屋既雅致又浪漫，讓愜意與美味在其簡樸輕鬆的環境下邂逅。對可雷特 （Raclette）芝士及芝士火鍋愛好者來說，瑞樵閣絕對是一個天堂。芝士火鍋酒香十足，煮的時間越長，酒味越濃烈，味道非常正宗。下單時，可以先選擇酒精濃度。