隨着夜幕降臨，香港的夜生活悄然展開。香港作為中西合璧的城市，能找到東方韻味與現代調酒的碰撞。踏入以下的港式酒吧，有如進入時光交錯的平行時空，感受懷舊復古的裝修，品嚐以香港食材、地標或中式甜品或為靈感的雞尾酒，在味覺中找尋老香港的記憶。
何蘭正
這間80年代老香港風格的何蘭正酒吧位於中環蘭桂坊的中心地帶，主打以港式飲品和甜品為靈感的特色調酒，包括招牌芝麻花生湯圓、蜜糖桂花、荔枝糯米糍、話梅酸波本等一系列獨特又帶本土情懷的雞尾酒。「芝麻花生湯圓」使用芝麻風味的威士忌為基調，面層綿密的花生泡沫，堅果味濃郁，再配上湯圓作點綴，十足十一杯液體甜品！
另一杯清爽易入口的「爆檸」參考了港人日常飲用的檸檬茶，伏特加基調混合檸檬茶，打造出夜間版本的專屬檸檬茶。何蘭正的 shot 同樣設有具香港特色的龍鬚糖、菜蜜、陳皮檸檬味等，熟悉又帶驚喜的味道絕對是港式酒吧的最佳代表！
地址：中環雲咸街29號LKF29 2樓
Dio Cafe Bar
朝啡夕酒的 Dio Cafe Bar 亦同樣充滿驚喜，以港島地標為靈感的冬日雞尾酒單，喚起不少香港人的共鳴。「海味街」使用了蠔乾泡米酒、木蘭洛神花、安喬雷耶斯辣椒、紫蘇苦酒、鮮味苦酒及蘇打水，營造出海鮮乾貨的氣味，有如置身於海味店。