港島香格里拉酒店將於2025年11月4日至25日隆重舉辦第六屆美酒節，呈獻八場空前盛大的頂級饗宴。本屆活動陣容鼎盛，精選來自勃艮第殿堂級酒莊至納帕谷名釀的傳奇佳釀與稀世珍品，展現釀酒藝術的極致境界。
參與酒莊嚴守四大標準：卓越技術表達風土特色、承傳釀酒文化與歷史、享譽全球深受頂級餐飲推崇、榮獲國際殊榮展現工藝創新。今年美酒節更引入嶄新美食維度，邀請多位釀酒師、侍酒師及業界領袖親臨分享佳釀故事，活動範圍延伸至米芝蓮星級珀翠餐廳、夏宮、茗悅及龍蝦吧餐廳。
行政總廚 Uwe Opocensky 依據「酒食和鳴」的理念，為每款佳釀設計專屬菜單。他的烹調哲學強調質感與味道的細膩交織，從軟滑到香脆，煙燻至細膩，避免使用任何可能影響品酒體驗的香草。米芝蓮星級粵菜食府「夏宮」與現代福建料理「茗悅」將以東方美學演繹佳餚；「龍蝦吧餐廳」則首次推出搭配優雅 Chianti 佳釀的正宗意式菜餚。所有菜單皆會在活動前數日以當季食材定稿，確保每場饗宴皆為獨一無二的體驗。
活動一覽
Domaine Leroy 美酒晚宴
2025年11月6日 | 珀翠餐廳 | 僅限 8 位
專為收藏家與行家而設的私密之夜，呈獻 Lalou Bize-Leroy 傳奇酒莊出品的勃根地稀世年份。配搭嚴選法式秋季食材：雲尼拿鮮龍蝦及帶子與 Corton Charlemagne Grand Cru 2001相映成趣；紅酒燴牛面頰襯托 Gevrey Chambertin 1er Cru Combettes 2013。專業侍酒師引領賓客領略勃根地精髓，呈獻傳奇佳釀 – Clos de la Roche 2006、Romanée St. Vivant 1998 及Clos Vougeot 1998。此晚完美展現非凡佳釀邂逅靈感美饌的極致藝術境界。
每位港幣 46,888 元