想品嚐正宗雲南菜毋須遠赴昆明！位於D2 Place的「大公館」請來重量級客席主廚，就是雲南「山海壹號」創辦人歐廷周師傅。這位並非普通廚師，他是著名滇菜大師鄢赬的親傳弟子，是鄢派滇菜第五代傳承人，更曾榮獲萬豪國際集團亞太區ACE最佳總廚等多項殊榮！是客席活動由即日至9月20日舉行，主打雲南山海珍饈，最吸引當然是傳說中的正宗過橋米線！
話題之王！堂弄經典過橋米線
堂弄經典過橋米線（HK$538/4位用），這碗可能是全港最昂貴的米線！但貴有貴的道理，嚴選六款鮮美肉類與六款優質蔬菜，搭配香氣濃鬱的湯底與彈牙米線。
湯底以多種肉類長時間熬煮，呈現乳白色澤，香味一聞便知是真材實料。最正宗的食法是將生肉片、蔬菜依次放入滾燙湯底，瞬間燙熟保持食材最佳口感。
野生菌王國！時令山珍刺身
雲南擁有全球超過三分之一節野生食用菌品種，約九百餘種！時令山珍刺身（HK$328）融合松茸菌、雞樅菌、黃耳及普洱魔芋，每片菌類都保持天然脆嫩質感。配搭特調蘸料，突出野生菌獨有的清香同鮮味，絕對是素食者福音！
而另一前菜琥珀話梅樹蕃茄（HK$118），是雲南特有的水果，以天然酸味和獨特芳香著稱，果肉酸中帶甜，口感獨特。