「牛扒任食唔嬲，生蠔新鮮直送」，當這句說話配上法國菜，總覺得有點格格不入。法國菜嘛，不是應該精緻、細膩、量少，吃的是意境嗎？但誰說率性豪邁與法式優雅不能並存？位於太古的À Poêle，就完美示範了如何在巴黎小館的悠閒風情中，大口吃肉、大啖海鮮，將Bistro文化中最親民、最舒心的一面呈現給香港食客。這裡不賣弄花巧，只用最直接的方式告訴你，好的法國菜，也可以吃得痛快淋漓。
À Poêle是法文中「爐」與「平底鍋」的諧音，名字已透露了其不拘一格、輕鬆愉快的酒館定位。它由本地人氣意大利餐廳Ask for Alonzo的餐飲集團Deadly Rabbits Concepts打造，餐廳裝潢散發著濃厚的巴黎氣息，雲石桌面、海軍藍與白色相間的長椅、復古藤織椅子，加上可完全打開的雙摺門，將室內與半露天的用餐區連成一體，營造出一種悠閒寫意的氛圍。無論是與朋友的午間小聚，還是與伴侶的浪漫晚餐，這裡都能提供一個恰如其分的場景。
經典法式洋蔥湯 以牛骨熬製濃郁湯底
一間Bistro的功力，往往能從最經典的菜式中看出來。這裡的法式洋蔥湯（HK$98）絕對是值得一試的招牌作。
湯品以傳統的獅頭碗盛載，用料十足，以牛骨熬製的湯底濃郁，焦糖化的洋蔥釋放出絲絲甜味，面層鋪滿厚厚的Gruyère芝士再焗至金黃焦香，伴隨着吸飽湯汁的巨型麵包丁，每一口都是溫暖而窩心的滿足感。
特色火炙牛肉他他 外熱內冷驚喜對比
牛肉他他 Beef Tartare是法國菜的代表之一，À Poêle除了提供加入蛋黃的傳統版本（HK$168），更創作了一道獨特的火炙牛肉他他À Poêle Seared Steak Tartare（HK$288）。
廚師將手切牛肉他他以高溫稍微炙燒表面，做出一層焦脆的外層，內裡卻依然保持著生牛肉的軟嫩與肉汁。這種外熱內冷的口感對比，加上Café de Paris牛油的香氣，為這道經典菜式帶來了全新的演繹，風味大膽而富有層次。