位於銅鑼灣如心酒店的PARKSIDE@NINA CWB，於今個夏日帶來一場充滿地中海氣息的味覺旅程。餐廳特別邀請曾於意大利米芝蓮餐廳深造的本地料理新星蘇灝文（Jeff So）擔任客席主廚，推出為期三個月的限定推廣，以意大利沿岸料理為靈感，嚴選時令海鮮入饌，將「甜蜜的生活（La Dolce Vita）」的地中海生活哲學化作餐桌上夏日風景。
PARKSIDE@NINA CWB為曾入選「全球最美50間咖啡館」之一、位於荃灣如心廣場的PARKSIDE@NINA的姊妹店，延續品牌「自然靈感」的核心理念，透過大型落地玻璃引入自然光，將維園四季流轉的綠意與城市脈動盡收眼底。
今次客席合作是Jeff So於香港的首度亮相。這位年輕廚師曾於意大利著名烹飪學府ALMA、海鮮餐廳Taverna Del Porto及米芝蓮一星餐廳L’Erba Del Re深造，並於當地展開廚藝探索之旅，深入鑽研意大利不同地區的飲食文化。
客席主廚晚市菜單由開胃菜、前菜、主菜至甜品組成，每一道料理皆展現Jeff對意大利風味的重新演繹。「布拉塔芝士沙律」（HK$168）以濃郁柔滑的布拉塔芝士搭配雜錦番茄、開心果、香醋洋蔥及羅勒，再加入秘製麻辣醋汁點綴，將意式清新風味注入亞洲香料層次，呈現出細緻而富個性的味覺平衡。