隱身於中環怡和大廈BaseHall內的ARTIFACT，正是一間以敘事性調酒見稱的特色酒吧。推開隱秘的門面，那米白色調的流線型設計，彷彿讓人走進了一個充滿超現實未來感的地下水庫。適逢開業3周年，ARTIFACT 帶來了令人驚艷的全新酒單「Volume 7」，透過頂級雪莉酒與威士忌，引領酒客展開一場穿梭土地與海洋的微醺對話。
畢加索美學與雪莉酒的靈魂碰撞
這份全新酒單的來頭絕對不小。酒吧團隊特別聯同來自西班牙赫雷斯（Jerez）的歷史名莊Valdespino，以及為人熟知的單一麥芽威士忌品牌The Macallan攜手合作。最令人印象深刻的，是酒單的美學設計更深受西班牙藝術巨匠畢加索的立體主義所啟發，將藝術與品酒完美結合。
正如酒吧經理 J Frank 所言，他們並非單純將雪莉酒混入雞尾酒中，而是以雪莉酒為靈魂，訴說安達盧西亞（Andalusia）的風土故事。
酒單巧妙地分為四個篇章：Tamed Earth（馴化大地）、Wild Frontier（狂野邊疆）、Littoral Influence（沿海影響）及 Artisan’s Craft（匠人工藝），層層遞進，極具心思。
五款匠心之作 細味風土層次
在全新的「Volume 7」酒單中，五款以 Valdespino 雪莉酒為基調的雞尾酒絕對是主角。
追求清爽口感的話，Noon on the Macharnudo（HK$170）絕對是首選。這款 Highball 以 Valdespino Inocente Fino 為基底，清冽的鹽味中揉合了粉紅番石榴與香茅的清新香氣，輕盈透心，彷彿能讓人感受到西班牙白堊土壤的純粹。
喜歡重口味的酒客，強烈推介這杯充滿破格玩味的 Vestido Rojo（HK$170）。它以 Bloody Mary 為靈感，結合了 Fino 雪莉酒與 reposado 龍舌蘭酒，並大膽加入了番茄與甜椒風味，草本氣息與微辛感在口腔中碰撞，猶如一場熾熱的佛蘭明高舞蹈。