秋天來了，係時候食秋刀魚、秋蟹，當然要配搭清酒秋酒啦！以下推介冷卸酒、秋上酒及生詰酒的15款清酒推介。
1. 寒菊 Ocean99 純米吟釀 橙海 Arrival
寒菊酒莊的「橙海 Arrival」是其 Ocean99 系列的秋季新品，散發著微妙的菠蘿香氣，口感清新而深邃，隨後帶來梨和杏脯的淡雅風味。米香與果香和諧交融，呈現出甘辛平衡且易於入口的特質。
寒菊酒莊成立於千葉縣，擁有超過130年的歷史，致力於結合傳統釀造技術與現代設備，釀造出高品質的清酒，該系列在 Saketime 千葉縣排行榜中位列第二。
這款秋季酒在低溫下沉澱，讓人聯想起秋日夕陽與海岸風光。無論是酒品愛好者還是首次品嚐日本清酒的朋友，「橙海 Arrival」都將提供卓越的品味體驗，體現寒菊酒莊對品質與風味的堅持。
圖片來自呷．Sippin 網站
寒菊
寒菊 Ocean99 純米吟釀 橙海 Arrival
寒菊 Ocean99系列黎到秋天嘅作品橙海，聞起來微微帶有菠蘿的香氣，入口感覺清爽卻不失深沉，味道則有著梨和杏脯的幽香。米味和果香相融合良好，呈現出一種甘辛平衡卻又易於入口的感覺。
【製造者】寒菊銘醸
【清酒等級】純米吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】國產米
【精米歩合】 55%
【酒精度】~15度
$235.00
2.車坂 山廢 純米秋酒
「車坂 山廢 純米秋酒」來自和歌山縣岩出市的吉村秀雄商店，這款酒挑戰傳統釀造，經過五個夏季的長期熟成，展現出酸度鮮明且層次豐富的風味。使用精米步合65%的五百万石米，採用傳統的山廢釀造法與協會7號酵母，口感厚實卻輕盈，尾韻清爽，成為理想的食中酒。
此酒適合常溫、溫燗或冷飲，無論飲用方式皆能感受到其獨特深度，與各類和洋料理相得益彰。飲用時，冷飲可感五味鮮明，常溫則圓潤柔和，溫燗則香氣四溢，旨味盡顯。推薦搭配的菜餚包括鹽烤雞胗、熟成起司、關東煮大根及醋拌黃瓜海帶芽，以彰顯酒香與料理的完美融合。
吉村秀雄商店位於和歌山縣北部，周圍環繞著肥沃的土地和豐富的農業資源。2012年，能登杜氏藤田晶子成為酒藏首位女性杜氏，持續與團隊追求卓越品質，釀造出優質清酒。
圖片來自呷．Sippin 網站