位於中上環德輔道中的Babette Social Eatery，自開業以來一直被形容為一間具巴黎氣質、卻不擺架子的法式小酒館。 餐廳藏身於南豐Place地下，空間不算大，卻有一種自然的親切感，木枱、暖光、開放式廚房，週末中午坐滿人，也仍然保留輕鬆的呼吸位。 如果你想在繁忙的中環找一個真正可以慢下來的地方，Babette的週末brunch，絕對是值得一試！
巴黎麗池、Amber、Belon、Louise鍛鍊出來的Babette Brunch HK$358超值CP選擇
Babette的Brunch（HK$358/位）只在星期六、日及公眾假期供應，由早上11時半至下午2時半。負責設計整個brunch節奏的，是主廚Cédric Tsia，他本身來自留尼旺島，在巴黎成長，之後再東來落腳香港。 Cédric的履歷頗為凌厲，曾在巴黎麗池酒店的Espadon、香港文華東方的Amber擔任廚房要職，亦在Belon和Louise這兩間米芝蓮星級法式餐廳磨練過廚藝。 這種背景令Babette的菜式一方面保留傳統法式的框架，另一方面又懂得收起牛油與忌廉的重量，讓蔬菜、海鮮和香草有更多發揮空間。
你在brunch吃到的番茄沙律、冷葱湯或牛肉他他，味道未必花巧，卻往往在細節上見到這種訓練出來的準繩感。
法式開胃菜推薦 從清爽到濃味都啱食
前菜部分設計得頗有心思，既有清爽選項，也有較濃味的款式。喜歡蔬菜的話，可以考慮復古番茄沙律Tomates Anciennes（HK$148/單點），這道菜以Heirloom番茄為主角，配合意大利燴番茄醬、鮮忌廉與羅勒、茴香調味，整體味道清爽但不單薄，番茄的甜酸與忌廉的柔和互相拉鋸，適合想吃得輕盈一點的朋友。
鱒魚Truite（HK$178/單點），以自家醃製鱒魚搭配牛油果、柴魚高湯汁和粉紅胡椒。 魚身油脂感較明顯，但被酸度和胡椒香拉起，入口順滑，後段帶少許辛香，屬於耐吃而不膩的類型。