在灣仔合和商場那邊，有一家烘焙店自開業以來就一直人氣高企，每逢出爐時間總會看見人龍，聽說連藝人裕美都對它的蛋撻讚不絕口。說的正是主打多元烘焙概念的 BAKERY BY THE GRAND。最近這股烘焙熱潮終於「過海」，登陸九龍塘又一城開設全新分店！走進又一城這間分店，最先聞到的是咖啡豆與麵包同時出爐的香氣，新店延續品牌的多元烘焙概念，將人氣產品帶到九龍區之餘，也推出新店限定款式，節奏比灣仔更像一間可以坐下慢慢吃的店。
鬧市中的城市後花園
新店選址在又一城 LG2 層，位置相當就腳。一到埗，你會發現這裡不只是一家買完即走的麵包店，更像是一個可以讓人坐下來慢慢享受的城市後花園。
裝潢以溫暖的原木色調為主，配上品牌標誌性的活力橙色，牆身還有一幅熱帶雨林壁畫，在冷氣強勁的商場裡營造出一種難得的溫暖與放鬆感 。最特別的是店內設有一個全透明的咖啡烘焙房，未坐下已聞到陣陣咖啡豆香，單是這份對細節的講究，已讓人對接下來的食物充滿期待。
必試名物：酥皮蛋撻與秤重芝士蛋糕
既然來到，當然要試試那款讓灣仔街坊甘願排隊的 酥皮蛋撻（原味HK$20／朱古力味HK$22）。師傅選用了法國頂級麵粉和牛油製作酥皮，層次分明且鬆脆得「咔嚓」有聲。蛋漿部分用了日本雞蛋，蛋香濃郁滑溜。我個人更偏愛朱古力味，用上法國 Valrhona 朱古力，濃醇的朱古力香與蛋香平衡得極好，甜而不膩，難怪會成為必搶名物 。
另一款同樣具話題性的是 WEIGHT IT YOUR WAY 巴斯克芝士蛋糕（HK$48 起/100克）。這裡的做法很有趣，蛋糕像市集買肉一樣按重量發售。口感方面，它完全顛覆了傳統巴斯克那種厚實感，反而像雪糕般軟滑細膩，中間更有流心效果。
店內每日隨機推出六款口味，像西西里開心果或北海道南瓜都非常有驚喜 。