在銅鑼灣逛街累了，想找個地方歇腳，往往是個難題，連鎖咖啡店永遠人山人海，傳統酒樓又太吵雜，想找個能靜靜地坐下，既能喝杯高質咖啡提神，又能吃到一盅兩件的地方，簡直是不可能的任務。但原來在時代廣場旁的智選假日酒店內，一直藏著一個鮮為人知的秘密基地，就是八味客棧。
這裡最特別的地方，在於它打破了「飲茶」和「Cafe」的界線。
試想像一下，坐在掛著元朝《五牛圖》和春秋戰國虎符的仿古客棧裡，空氣中飄來的卻是現磨咖啡豆的香氣；桌上擺的不是普洱茶，而是一杯拉花精緻的 Latte，旁邊卻是一籠熱騰騰的米芝蓮級點心 。這種將中式客棧與西式咖啡館結合的獨特體驗，在銅鑼灣這個美食沙漠中顯得格外珍貴，絕對是區內少有能讓你靜下來傾計，同時滿足咖啡癮與點心胃的隱世好去處 。
鎮店招牌 傳統與創新的味蕾博弈
餐牌選擇花多眼亂，這幾道菜是最值得「翻牌」的誠意之作，蘿蔔絲酥（HK$46/3件）最考師傅的手藝。這裡的蘿蔔絲酥做得相當出色，外層酥皮層次分明，輕輕一咬即化，沒有那種討厭的油益味。
內餡的蘿蔔絲保持了爽脆多汁的口感，鮮甜得像是把蘿蔔原本的靈魂都鎖住了，是那種吃完一件會想立刻追加的級數
沒想到在「客棧」也能吃到御膳房的味道。乾隆古法6頭鮑魚（HK$248）靈感來自清代食神袁枚的《隨園食單》，師傅用古法以鴨架長時間燴煮 6 頭鮑魚。鮑魚吸盡了鴨肉的精華，口感軟腍入味，那種濃郁的鮮味在口腔久久不散，絕對是物超所值的奢華享受 。