走進中環蘇豪區的Belon，空氣中彌漫著一種熟悉的精緻，卻又多了一份親切溫暖的氣息。這份微妙的轉變，源自餐廳新任女主廚Mina Güçlüer。在她的掌舵下，這家位於中環蘇豪米芝蓮一星法國餐廳，正以一種更具靈魂與個人色彩的姿態，續寫其美味傳奇。
法式餐飲的溫柔變奏
年僅29歲的Mina Güçlüer來自伊斯坦堡，履歷卻早已星光熠熠。她曾在德國多家米芝蓮星級廚房磨練，深受歐洲烹調傳統的薰陶。如今入主Belon，她將自身的土耳其根基與地中海的熱情，溫柔地揉合法國菜的嚴謹與精準，創造出屬於自己的獨特風格。
她的菜式不僅是食物，更像是一件件精雕細琢的藝術品，但在極致的美學之下，你能感受到一份發自內心的溫暖與平易近人。
餐廳同時提供嚐味菜單與單點選擇，前者讓你完整領略主廚鋪陳的美味故事，後者則讓你隨心意組合，譜寫自己的美食篇章。
若想初探主廚的功力，幾道單點菜式已足夠令人驚艷。黑松露番茄酸種麵包（HK$408）絕對是視覺與味覺的雙重衝擊。黑松露被巧妙地切成菱形與圓點，在晶瑩的番茄果凍下，砌出如復古瓷磚般的美麗圖案。當你將其抹在溫熱酥脆、充滿牛油蒜香的酸種麵包上，那股濃郁的香氣與層次分明的口感，實在讓人欲罷不能。
另一道魚子醬牛肉他他（HK$398）則是奢華的代名詞，細膩的牛肉他他上，大方地鋪滿一層烏亮的魚子醬，配上鬆軟的法式牛油麵包（Brioche），鮮味與油香在口中交融，每一口都是極致享受。