發覺要準確地向朋友描述一間葡國餐廳，總要費點唇舌，因為大家腦海中浮現的，大多是混雜了東南亞香料與中式烹調手法的澳門土生菜。然而，在中環雲咸街這條食廈林立的戰場上，有一間名為Casa Lisboa的餐廳，十六年來，就只專注於一件事，就是將「真正葡萄牙人的味道」帶來香港。
這種堅持，在汰弱留強的中環，本身就是一種傳奇。由葡萄牙籍總廚Chef Rodolfo Vicente親自主理，這裡沒有花巧的融合菜，只有對傳統的尊重與對食材原味的執著。最近，餐廳更載譽歸來，推出限時的Taste of Portugal秋季晚市菜單（HK$398/位，由即日至11月27日逢星期一至四晚市時段供應），這樣驚喜的價格，讓你一次過品嚐六道最地道的葡國傳統佳餚，而最讓人難以置信的是，餐後的國民甜品，竟然可以無限追加。這份豪邁與自信，正是葡式餐飲文化中最迷人的一環。
真正的葡國靈魂
在品嚐美食之前，你必須先了解正宗葡萄牙菜與澳門土生菜的分別。深受地中海文化影響，葡國菜的靈魂在於「純粹」二字。
他們擅長以優質的橄欖油、蒜頭和紅椒作基本調味，透過烤、焗、燉、煮等簡單直接的方式，去突顯海產、肉類等新鮮食材的原始鮮味，而非以濃郁的香料醬汁去覆蓋。Casa Lisboa的藍白主調與開揚的玻璃窗設計，正好呼應了這種明亮、純樸的飲食哲學，讓你恍如置身里斯本的陽光與海風之中。
四道前菜的熱情分享
這個晚市套餐，由四款共享的前菜拉開序幕，讓你與朋友率先感受葡國家庭式的分享喜悅。
傳統蒜蓉欖油海蝦是每間葡國餐廳的必備菜式，也是最能體現其精髓的試金石。鮮蝦與蒜片在橄欖油中爆香，再以傳統的陶缽呈上，上桌時，橄欖油依然熱得滋滋作響，蒜香與蝦的鮮香撲鼻而來，是視覺與嗅覺的雙重享受。
另一道葡國菜的代表傳統炸馬介休球，則展現了主廚的功力與誠意。坊間的馬介休球大多薯蓉多於魚肉，但這裡卻特意將馬介休的比例提升至六成，讓你在香脆的外層下，能嚐到一絲絲的鹹香魚肉，口感與風味兼備，配上自家製的蒜蓉蛋黃醬，更是匹配不過。