最近走過中環威靈頓街，很難不被威靈頓街那條綿延不絕的排隊人龍吸引目光。不少附近的上班族與專程造訪的食客，寧可在翳焗天氣下等候，為的正是那杯剛登陸香港的純白旋風 。源自西班牙馬德里的超人氣手工希臘乳酪雪糕品牌「MYKA」，正式在中環開設其首間亞洲旗艦店。這間由法國藍帶廚藝學院受訓、師承甜點泰斗Pierre Hermé的法墨裔主廚Natalia Morales掌舵的甜品小館，摒棄了傳統連鎖店的工廠化套路，以法式甜點的細膩視角，將乳酪雪糕徹底重塑成精緻的地中海風土之作 。
拒絕工業粉末 食出Gelato級細膩口感
細杯裝希臘乳酪雪糕（HK$58.9） 連一款手作配料，足以讓你徹底改寫對這款甜品的認知。
MYKA堅持拒絕使用坊間常見的工業用調味粉末，雪糕基底嚴選正宗濾萃希臘乳酪，並特別混入天然發酵的山羊奶克菲爾（Kefir）乳酸菌 。匙羹舀下，質地細膩黏稠得近乎意式Gelato，入口是醇厚純淨的天然發酵乳香，高蛋白質與低乳糖的特性帶來豐盈飽足感，酸度明亮俐落，甜度點到即止，完全沒有多餘的人工黏稠感，配上多達25至30款每日新鮮手作配料，每次來都有不同的驚喜！
中杯裝希臘乳酪雪糕（HK$71.9）連兩款手作配料，是最受歡迎的標準搭配。
你可以隨心組合店內自設中央廚房每日新鮮製作的手工配料，例如慢火熬製的手工糖煮苦橙與低糖果仁蜜餅（Baklava）；酥脆薄層的千層酥皮夾著細碎果仁，浸潤在清甜的橙花蜂蜜中，配上一口冰涼微酸的乳酪雪糕，溫潤麥香、堅果油脂與冰爽乳脂在口中層層交疊，甜酸比例拿捏得恰到好處 。
大杯裝希臘乳酪雪糕（HK$84.9）連三款手作配料，適合喜愛豐富口感的甜品愛好者 。
配搭自家烘烤的榛子果仁脆餅、海鹽朱古力脆餅碎與頂級西西里開心果碎，一口吃下喀嚓作響，可可的微苦、榛子的焦香與海鹽的微鹹交織，賦予了雪糕極致的空氣感與立體嚼勁。