在中環半山的石階與老街穿梭，歌賦街始終保有一種獨特的節奏，既有文藝小店的靜謐，亦有下班後把酒言歡的喧鬧 。坐落於這條雅致街巷的西班牙餐廳「Chueca」，名字取自馬德里最具活力與包容性的小食街區，自五年前落戶以來，便將西班牙人視為社交靈魂的Tapas文化自然融入這座城市的日常 。走進店內，粉藍色調與開揚的半開放式吧台迎來自然光線，沒有拘謹的高級排場，取而代之的是圍坐分嚐、熱鬧隨興的氛圍，完美呼應主理人Horacio一直堅守的信念，最美味的餐飲體驗，始終源於人與人之間的真誠共享
招牌小食無限暢享的火候功架
升級後的週末早午餐（每位 HK$388）最叫人雀躍之處，莫過於一系列招牌西班牙小食（Tapas）全部設為無限任點任食，讓你在歌賦街的午後如同漫步在馬德里街頭，隨心暢嚐經典。
番茄烤脆麵包 Tomato Bread以加泰隆尼亞最經典的Pan con Tomate揭開序幕 。特意挑選輕盈多氣孔的西班牙水晶麵包（Pan de Cristal），炭烤至金黃酥脆如薄紙，表面抹上熟透多汁的新鮮番茄泥與特級初榨橄欖油，撒少許海鹽；咬下去喀嚓作響，純粹的番茄果酸與橄欖油清香瞬間喚醒味蕾 。
生吞拿魚他他脆餅 Tuna Tartare，洋溢著明快清爽的海洋氣息 。手切鮮金槍魚肉拌入微酸柔滑的牛油果泥，堆疊在香脆薄餅之上，頂層豪邁綴以晶瑩的三文魚籽；魚籽的爆汁鹹鮮與吞拿魚的細嫩肉質交織，牛油果的油脂溫潤恰好包覆住果酸，口感層次立體 。
鮮蝦酥炸丸子 Prawn Croquettes展現了廚房對經典麵糊（Béchamel）的深厚掌握 。大廚將甘甜鮮蝦肉融入熬煮至濃稠柔滑的白汁麵糊中，裹上極細麵包糠高溫慢炸至金黃；外殼輕脆不油，一咬開內餡如流心般燙口湧出，濃郁蝦香與溫潤奶香在口中化開，酥香誘人 。
油泡帕德龍甜青椒 Padrón Peppers是西班牙小酒館不可或缺的靈魂佐酒小品 。整顆鮮綠的帕德龍甜青椒投入特級初榨橄欖油中高溫快煎，直至外皮起泡微焦微皺，起鍋後僅撒上一把粗粒海鹽；入口青椒清甜多汁且帶著一抹迷人的焦香，偶然遇上一顆微帶辛辣，滋味妙趣橫生 。
烤燻蔬菜多士配鯷魚 Escalivada Toast以炭烤地中海甜椒與茄子鋪底。烤至焦香脆口的鄉村麵包上，墊滿吸飽橄欖油與蔬菜甘甜汁液的軟爛甜椒絲，再放上一條肉質肥美的油浸深海鯷魚，鯷魚深沉的海水鹹香恰好被烤蔬菜的自然果甜撫平，純樸而富大地氣息。
煙燻紅椒肉腸煎蛋 Broken Egg Chorizo重現了西班牙最撫慰人心的經典小品。鐵板煎至滋滋作響的辛香西班牙辣肉腸（Chorizo），配上邊緣焦脆、蛋黃依然流質的油煎太陽蛋，底下鋪滿熱騰騰的現炸粗薯條；用叉子將半熟蛋黃戳破拌勻，金黃蛋液包裹著微辣肉腸與酥脆薯條，油香四溢，罪惡感十足卻叫人欲罷不能。