究竟有多久沒好好坐下來，吃一頓充滿人情味的菜？不是那種公式化的精緻餐飲，也不是連鎖快餐的標準化預製菜，而是由經驗老到的師傅，在爐火前傾注心血與時間，為你端出的那股窩心暖意、那份家常味道。
在香港這座瞬息萬變的城市，慶幸還有一群固執的「老師傅」，他們或重出江湖，或默默耕耘，堅守著滷水、鑊氣、淮揚菜等傳統中菜的精髓。與此同時，也有充滿活力的新力軍，將大排檔文化重新包裝，在保留原有風味的同時，提供更乾淨舒適的環境；或是引入內地過江龍的餐飲體驗，以高性價比的姿態，為這片美食江湖注入全新動力。這次，《Esquire HK》就整理出一張橫跨港九新界的尋味地圖，發掘11間在2025年絕對不容錯過、各有故事的平價中菜館。
銅鑼灣平價中菜推介：米芝蓮最強潮洲滷水菜！70歲阿鴻師傅重出江湖開「阿鴻小吃」
阿鴻小吃曾連續五年榮獲米芝蓮一星推介，是不少香港人心中的hidden gem。這家老舖原本位於香港北角的和富道，後來遷至觀塘，然而疫情期間也無奈結業。但70多歲的阿鴻師傅並未選擇退休，反而重新出山，再度投入廚房，親力親為，常常工作到深夜。阿鴻師傅17歲時便加入鏞記學藝，如今已有超過40年的烹飪經驗，他對廚藝的執著和對客人滿足感的追求，讓他無法輕易放下這份熱愛。
如今，阿鴻師傅在銅鑼灣重新開店，讓一眾喜愛他手藝的老客重拾舊時味道。餐廳的菜單既有傳統滷水招牌鵝片（HK$288） ，也加入了許多細膩的心思和創新菜式，如全新潮式凍馬友（HK$388）、彩虹炒飯（HK$148）等等。
想知阿鴻小吃有甚麼其他招牌菜？延伸閱讀：【銅鑼灣中菜推介】米芝蓮最強滷水！70歲阿鴻師傅重出江湖 品味經典家常與創新
阿鴻小吃
地址：銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535地庫 B01號舖
電話：2831 0188 / 9386 8398（WhatsApp）
銅鑼灣平價中菜推介：內地食肆「綠茶餐廳」攻港！合理定價與米芝蓮完美結合
「綠茶餐廳」這個名字，初聽之下或許讓人摸不著頭腦。它和綠茶有甚麼關係？賣的又是甚麼菜式？其實，這個在國內擁有超過 400 家分店的餐飲品牌，主打的是「新浙菜」，並以其獨特的創意空間美學和高性價比的菜品，贏得了眾多食客的喜愛。
今年8月，綠茶餐廳的首家香港分店正式登陸銅鑼灣希慎廣場，其主打招牌菜龍井烤雞（HK$138） 絕對是超抵食！另外麵包誘惑（HK$68）更是品牌連續暢銷十六年、年銷售逾6,000,000份的招牌，可是值得一試。
想知綠茶餐廳有咩好食推介？延伸閱讀：【綠茶餐廳登陸銅鑼灣】內地食肆攻港！無懼港人北上消費浪潮 秘訣：用合理定價與米芝蓮完美結合策略
綠茶餐廳
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202
電話：3460 2252
灣仔大排檔宵夜推介：私房菜鋒膳團隊打造「美麗小廚」 HK$68午市嘆老火湯碟頭飯 夜嚐海陸空煲仔飯！
繼早前為燒味大廚達哥開設「發達叉燒」而引爆全城話題後，最近，「鋒膳」的創辦人Nansen又為合作超過十五載的黃金搭檔梁麗群（麗姐），在灣仔打造了全新的港式大排檔「美麗小廚」。午市時段這裡提供的資碟頭飯與煲仔蒸飯，絕非一般的快餐。超過20款的選擇，由HK$68起，每一份都附送一碗無添加味精的自家老火湯，讓你在營營役役的午休時分，也能嚐到一份家的味道。
而到晚市，就主打煲仔飯，當中最矚目的，莫過於集結了餐廳三大主理人心血的煲仔飯系列。鋒哥三寶煲仔飯（HK$138）是奢華版的臘味飯，將玫瑰五五臘腸、豐腴的鵝肝潤腸，以及鹹香的雲南諾鄧鹽封肉共冶一爐，每一口都是油香與煙火氣的極致享受。
想知更多美麗小廚菜式推介：【灣仔宵夜大排檔推介】私房菜鋒膳團隊打造「美麗小廚」HK$68嘆老火湯碟頭飯 夜嚐海陸空煲仔飯！
美麗小廚
地址：灣仔譚臣道 105 - 111 號豪富商業大廈一樓
電話：68031818