究竟有多久沒好好坐下來，吃一頓充滿人情味的菜？不是那種公式化的精緻餐飲，也不是連鎖快餐的標準化預製菜，而是由經驗老到的師傅，在爐火前傾注心血與時間，為你端出的那股窩心暖意、那份家常味道。
在香港這座瞬息萬變的城市，慶幸還有一群固執的「老師傅」，他們或重出江湖，或默默耕耘，堅守著滷水、鑊氣、淮揚菜等傳統中菜的精髓。與此同時，也有充滿活力的新力軍，將大排檔文化重新包裝，在保留原有風味的同時，提供更乾淨舒適的環境；或是引入內地過江龍的餐飲體驗，以高性價比的姿態，為這片美食江湖注入全新動力。這次，《Esquire HK》就整理出一張橫跨港九新界的尋味地圖，發掘12間在2026年絕對不容錯過、各有故事的平價中菜館。
銅鑼灣平價中菜推介：米芝蓮最強潮洲滷水菜！70歲阿鴻師傅重出江湖開「阿鴻小吃」
阿鴻小吃曾連續五年榮獲米芝蓮一星推介，是不少香港人心中的hidden gem。這家老舖原本位於香港北角的和富道，後來遷至觀塘，然而疫情期間也無奈結業。但70多歲的阿鴻師傅並未選擇退休，反而重新出山，再度投入廚房，親力親為，常常工作到深夜。阿鴻師傅17歲時便加入鏞記學藝，如今已有超過40年的烹飪經驗，他對廚藝的執著和對客人滿足感的追求，讓他無法輕易放下這份熱愛。
如今，阿鴻師傅在銅鑼灣重新開店，讓一眾喜愛他手藝的老客重拾舊時味道。餐廳的菜單既有傳統滷水招牌鵝片（HK$288） ，也加入了許多細膩的心思和創新菜式，如全新潮式凍馬友（HK$388）、彩虹炒飯（HK$148）等等。
想知阿鴻小吃有甚麼其他招牌菜？延伸閱讀：【銅鑼灣中菜推介】米芝蓮最強滷水！70歲阿鴻師傅重出江湖 品味經典家常與創新
阿鴻小吃
地址：銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535地庫 B01號舖
電話：2831 0188 / 9386 8398（WhatsApp）
尖沙咀飲茶宵夜餐廳推介：蓮香樓推軍尖沙咀 24小時全天候供應點心
有差不到過百年歷史的老字號「蓮香樓」進軍尖沙咀金巴利道，附近是諾士佛臺酒吧區，可以讓人在晚上飲完酒後，直落宵夜，皆因他們是24小時全天候都有懷舊點心、小菜供應，例如古法豬肚燒賣（HK$35）、蛋撻仔（HK$25）等；在假日或特別日子，餐廳更會舉行活動，例如晚上六時還會有懷舊金曲的歡樂時光，八時會有懷舊金曲夜宴，讓你感受到傳統最地道的香港飲食文化。
蓮香樓
地址：尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈地舖至2樓
電話：23201318
銅鑼灣平價中菜推介：內地食肆「綠茶餐廳」攻港！合理定價與米芝蓮完美結合
「綠茶餐廳」這個名字，初聽之下或許讓人摸不著頭腦。它和綠茶有甚麼關係？賣的又是甚麼菜式？其實，這個在國內擁有超過 400 家分店的餐飲品牌，主打的是「新浙菜」，並以其獨特的創意空間美學和高性價比的菜品，贏得了眾多食客的喜愛。
今年8月，綠茶餐廳的首家香港分店正式登陸銅鑼灣希慎廣場，其主打招牌菜龍井烤雞（HK$138） 絕對是超抵食！另外麵包誘惑（HK$68）更是品牌連續暢銷十六年、年銷售逾6,000,000份的招牌，可是值得一試。
想知綠茶餐廳有咩好食推介？延伸閱讀：【綠茶餐廳登陸銅鑼灣】內地食肆攻港！無懼港人北上消費浪潮 秘訣：用合理定價與米芝蓮完美結合策略
綠茶餐廳
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202
電話：3460 2252