在尖沙咀半島酒店的一樓，有一間餐廳一推門就令人腳步慢下來。「瑞樵閣」（Chesa）以阿爾卑斯山小木屋為靈感，自1965年開業至今始終保留結節松木牆身、低矮木梁、手工雕刻掛鐘和鄉村風搖鈴，窗邊還掛上瑞士湖景照片，氣氛既溫暖又帶點童話感 。燈光偏向柔和暖黃，加上卡座式座位將空間分割成一個個小角落，既有老字號的底蘊，又不失親密感，難怪多年來一直被米芝蓮指南標註為「約會之選」，也是不少情侶紀念日、家庭慶祝的指定地點 。
聽着牛鈴聲 寄出一張來自瑞士的專屬明信片
入夜後，瑞樵閣會悄悄上演一場阿爾卑斯小鎮日常。
傍晚時間牛鈴聲響起，服務團隊推着酒車在餐廳穿梭，奉上「La Tournée du Patron」餐前酒，一聲聲阿爾卑斯長號號角，把你從尖沙咀的霓虹燈拉到山腰木屋裡舉杯的熱鬧場景 。
抬頭望向牆上，布穀鳥鐘以溫柔節奏報時，提醒夜色正好；臨走前，店方還會送上一張印有瑞士風景的小明信片，你可以當場寫給某個想起的人，投入餐廳特設的瑞士郵筒，由瑞樵閣代你寄出，這份略帶老派的浪漫，正好讓約會或紀念日多了一個只屬於你們的小儀式 。
經典前菜精緻序幕
傳統洋蔥濃湯配格呂耶爾芝士（HK$220），入口那刻會明白何以這道樸實的農舍家常菜，會成為阿爾卑斯山冬天的安慰味道。 洋蔥先用牛油慢火煸炒至深紅褐色，釋出天然甘甜，再注入濃郁牛肉高湯慢煮，湯面鋪上烤麵包和厚厚一層格呂耶爾芝士，放入焗爐高溫烤至金黃起泡，湯匙輕輕拉起時，芝士牽絲伴隨焦香，喝起來既是濃郁，又帶微微焦糖氣息，像坐在壁爐旁慢慢回暖。