食物從來不只有甜酸苦辣，還藏着不同地域的生存本能。曾巡迴柏林、洛杉磯及台北等地的《嘔心食物博物館》（Disgusting Food Museum），正式落戶啟德AIRSIDE 。這個來自瑞典馬爾默的巡迴展覽，絕非單純賣弄噱頭的獵奇打卡點，而是藉着全球最具爭議的食材，靜靜拆解你我心中根深柢固的飲食偏見 。
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《嘔心食物博物館》門票隨附嘔吐袋
買票進場時，工作人員遞來的不是常規的展覽小冊子，而是一個特製紙袋 。
這份幽默的心理建設相當必要，因為展覽搜羅了來自全球35個國家、超過80款話題食物 。展館劃分為五大主題展區，從展示極地生存智慧的「原野盛會」、探討民俗偏方的「滋補奇餐」，一路延伸到聚焦文化反差的「擇膳之席」。
最讓人震撼的，莫過於因紐特人傳統的格陵蘭醃海雀，將海雀塞入海豹體內埋入凍土發酵數月，在外人眼裏難以想像，對極地原住民而言卻是度過漫長嚴冬的珍貴維生素來源 。而美國西部的「洛基山脈蠔」，剝開優雅字眼後其實是酥炸牛睪丸 。
調香師重現氣味
走進「嗅臭工房」，空氣裏的張力驟然提升 。香港站特別找來本地調香師合作，以擬真香氣還原特定食物的獨特氣息，將沉浸感推至極致 。