東京去了很多遍，但最新落成的Fairmont Tokyo給了我全新的體驗。沒有建在最繁華的澀谷，也沒有落戶傳統的淺草，Fairmont Tokyo座擁東京灣的完美景致，日與夜是截然不同的風景，也是居高臨下體會東京的最佳位置。
日 - 欣賞東京鐵塔的迷人
剛於去年7月開幕的Fairmont Tokyo住處首都圈的核心地帶，儘管離羽田機場僅13分鐘之距，但酒店毗鄰東京站與品川站，交通之便利實在適合浪跡東京的購物狂。也正正因為Fairmont Tokyo的地理位置相對特別，是以在日間我們的套房內能一邊遠眺豐州、台場、橫須賀等地，在另一邊也能近賞東京鐵塔的壯麗，加上十足的空間感，這些也是傳統東京酒店難以賦予的難忘體會。這次我入住的是位於Blue Front Shibaura南塔42樓的套房，走出房門不過十步之遙則能刻下享受其特設的金尊貴賓休息室，觀景一如以往的壯觀，這裡全天候為特定的金尊樓層住客提供美食與餐飲，逛得累了回來吃一個下午茶，大概也是愜意的享受。
Fairmont Tokyo的內部裝潢由BAR Studio一手策劃，房間內的落地玻璃固然是最佳的畫布，而設計團隊更刻意以日式「綠側」概念建構室內空間，從戶外到戶內均能流暢交接；而酒店內最為奢華的三間套房更配上訂造傢俬及精挑細選的藝術品，加上酒店內的不少藝術作品均融入金繼等傳統工藝，在廣闊且現代的空間中更見和諧之美。入住Fairmont Tokyo最令人意外的，是這裡更繼承集團的傳統於大門特設「首席快樂官」（Chief Happiness Officer），這其實是一頭名為Serene的拉布拉多尋回犬，每天回來看見牠搖頭擺尾的迎接賓客，也是窩心十足。甚至Fairmont Tokyo更可幫客人安排東京人力三輪車服務，讓你以不一樣你角度暢遊附近一帶的景色，也是一樂也。
夜 - 東京日夜的秘境
Fairmont Tokyo的夜是浪漫且垂涎欲滴的。首晚嚐到的Kiln & Tonic是一家海岸風情為主的法式小酒館餐廳，其海鮮固然是重點，然而餐廳如其名的自家製Tonic Water也是不可不試的特色。第二晚我吃到的DRIFTWOOD則是一家結合時令食材與創意調酒的酒吧餐館；在夜裡你可看著閃閃生輝的東京鐵塔與赤坂一帶的美麗城市景觀品味美食，可口的佳肴配上美景更能提升美味的層次，其中我點了的牛油麵包及鴨腿均有著不亞巴黎的味道，絕對令人驚艷。