香港四季酒店期間限定餅店再度登陸中環 ifc，對不少在港島上班的人朋友說，這類 pop-up 從來不只是買甜品這麼簡單，而是把酒店餅房那種一絲不苟的手工，搬進了最講求效率的城市核心 。它的吸引力並不在於誇張的新奇，而在於你明知道趕時間，還是會想為一件芝士撻、一個丹麥酥停下來，因為那種穩定與細緻，本身已經很難得 。
日本芝士撻先聲奪人! 雲呢拿與京都抹茶口味雙登場
今次最受注目的，是兩款全新日本芝士撻。雲呢拿日本芝士撻（HK$280）與京都抹茶日本芝士撻（HK$300），兩款都以日本雞蛋與北海道忌廉製作，撻皮走香脆路線，撻餡則濃滑細緻，入口有很明顯的奶香與蛋香層次 。
雲呢拿版本較溫柔，味道乾淨俐落，適合喜歡純粹奶香的人；京都抹茶版本則多了一點茶味厚度，尾段帶微微回甘，吃起來不會太甜 。
趕返工都要食好啲！平日限定早餐方便又好味
如果你是中環上班族，這次餅店最貼地的設計，其實是平日早上8時至10時30分供應的輕便早餐系列 。
日本蛋香煙肉杜林麵包配果汁（HK$82），選用蛋香濃郁、蛋黃鮮亮的日本嵐王雞蛋製作，鹹香出色，每日新鮮烘焙！味道偏香濃，蛋香與煙肉味道夠實在，這種早餐的價值不在於便宜，而在於它夠方便、夠穩定，而且仍然保留酒店出品的完整度 。
另外還有火腿愛文達芝士牛角包配果汁（HK$74），牛角包的酥皮與芝士鹹香撐場，吃起來比較直接，酥皮與餡料的比例都見得出餅房一貫水準 。