福岡牛腸鍋（もつ鍋）是去福岡旅行必食的福岡美食名物之一，揀來2025年非常值得推介的福岡牛腸鍋名店，包括：山中、樂天地、大山、一慶、六花舍、田しゅう、一藤及前田屋，這些牛腸鍋餐廳不只具特色，某些更可以點一人份牛腸鍋，就算一個人獨享都沒有問題！
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福岡牛腸鍋推介｜博多牛腸鍋山中 （博多もつ鍋やま中）
博多牛腸鍋山中（やま中）自1984年創業以來，都是嚴格挑選脂肪含量恰到好處、無異味的國產牛肉小腸，更加是味噌牛腸鍋的發源地！湯底有醬油、味噌及Shabu Shabu 鹽等多種口味可供選擇，適合不同口味的顧客。餐廳不只牛腸鍋好食，餐廳的裝修也極之有特色又優雅，打卡一流！
福岡牛腸鍋推介｜牛腸鍋 一慶 （もつ鍋一慶）
牛腸鍋一慶（もつ鍋一慶）最出名而又最與其他牛腸鍋不同的，就是有「炙燒牛腸鍋」（炙りもつ鍋），牛腸鍋一慶絕對是的炙りもつ鍋元祖店！炙りもつ鍋的誕生，源自社長一次露營時，將烤肉架上還剩下大量未吃的牛雜放到湯裡煮，竟意外發現了吃起來極為美味！如今，牛腸是在備長炭上慢慢燻制，然後烘烤。如此可以將多餘的脂肪和油將被去除，香氣、濃鬱度和風味將增強，極之惹味！