如果你平日有去 Mercato Gourmet 買卷卷意粉，又或者在 Thread 上看過分享而試過他們的 Parma Ham 和冷切芝士，多數已經與意大利名廚 Gianni Caprioli 隔空見過面。這間意大利雜貨店背後的靈魂人物，正是 Giando Group 創辦人，同時亦是灣仔全近新開意大利餐廳 Gia Trattoria Italiana 的主理廚師。這間餐廳早在2015年還在分域碼頭時，已吸引一班喜歡家常意菜的熟客，如今搬到灣仔港灣道瑞安中心，空間擴展至約5,000呎，露台還隱約望到舊日碼頭位置，氣氛依然像去到一戶意大利人家作客。
Gianni 出身意南巴西利卡塔，19歲已開第一間餐廳，其後曾為意大利首富 Gianni Agnelli 擔任私人廚師，2021年更獲意大利政府頒授「意大利之星騎士勳章」，另一間餐廳 Giando Italian Restaurant & Bar 則長期打入Best 50意大利餐廳名單，可見他對食材與傳統做法的執着！
三月限定的T骨牛扒
今年踏入品牌11周年，餐廳推出3月限定 T 骨牛扒優惠，逢星期一至四晚市，首五桌預訂客人可以 HK$998 嚐到重量超過一點二公斤的 Fiorentina T 骨牛扒（原價為 HK$1,298）。
牛扒選用穀飼牛，以意式炭烤方式處理，外層帶微焦香脆，切開仍見粉嫩肉心，只以海鹽和初榨橄欖油調味，油脂香氣不搶戲，咬落肉味濃郁而不重鹹，兩三個人分享剛剛好。
羅馬薄餅的輕身麥香
午後三時至六時設有 Pizza Hour，13吋瑪格麗特薄餅連一杯葡萄酒或啤酒，只須 HK$158，對附近上班族來說是相當實際的輕鬆選擇。
羅馬式薄餅用意大利礦泉水配 Dalla Giovanna 麵粉搓成麵糰，餅底薄而香脆，麥味清晰。
瑪格麗特薄餅（HK$158）以坎帕尼亞產 San Marzano 認證番茄煮成茄醬鋪底，酸甜平衡，配上水牛芝士和羅勒，味道簡單直接。
五種芝士薄餅 Cinque Formaggi Pastorella（HK$208）則用上藍芝士、乳清芝士、羊奶芝士、軟羊奶芝士和水牛芝士，再加菠菜，焗起來奶香厚身但鹹味收得住，啖啖都是芝士迷會欣賞的油脂層次。