Giando由2015年進駐星街至今已12年，品牌今年更獲「50 Top Italy」選為全球最佳50間意大利餐廳第12位，並計劃於2026年第三季搬遷至金鐘太古廣場，擴展餐飲與酒吧體驗 。今次限定餐牌由即日供應至8月31日，以六道菜形式回顧餐廳的招牌路線，既像一場告別，也像一次有章法的總結 。對熟客來說，這份餐牌更像把多年記憶重新端上桌，熟悉之中仍有新鮮感 。
前菜先聲奪人 Giando隱藏菜式Piatto Di Antipasti
餐牌先以意式凍湯Gazpacho揭開序幕，清涼酸爽，正好切開盛夏裡的悶熱感，讓舌頭先醒一醒 。
接著登場的前菜四重奏Piatto Di Antipasti（HK$1,188套餐內），一直是Giando的隱藏菜式，將4款不同地區的意式頭盤一次過呈現，包括牛肉片伴吞拿魚榛子醬、炸魷魚及炸意大利青瓜、水牛芝士伴番茄，以及八爪魚伴薯仔沙律 。牛肉片那份柔嫩與吞拿魚榛子醬的堅果香很配，炸物則以脆口帶出威尼斯式小吃的活潑感，整個拼盤不算鋪張，卻很見廚師對意大利南北風味的理解 。
第三道的意粉二重奏Duo Di Primi是整套餐牌最有個性的部分，亦最能看出Gianni的經驗與手感 。
蒜油意粉伴日本海膽把拿坡里蒜油的底子，和日本海膽與烏魚子的鮮味扣在一起，入口先是蒜香與橄欖油的滑潤，然後海味慢慢湧上來，層次很有記憶點 。另一款肉醬薯糰則以鴨肉、珍珠雞肉和火雞肉熬成濃稠肉醬，配自家製薯糰，肉香比一般牛肉醬更細膩，帶一點野味而不粗糙，吃起來很有家庭感卻又不失餐廳水準 。
主菜部分可二選一，鱈魚伴蜆肉海鮮清湯Filetto Di Merluzzo走的是海岸路線，紐西蘭鱈魚沾麵包糠焗至香脆，外層帶輕微酥感，內裡仍然細嫩，配蒸蜆、蒜頭與番茄煮成的海鮮清湯，鮮味明亮而乾淨，像把海風直接收進湯裡 。