沿著中環都爹利街百年的花崗岩石階拾級而上，推開夕陽橙色的低調大門，映入眼簾的是一片由酸枝木、比利時天鵝絨與琥珀皮革交織的溫暖光影 。這是灣仔人氣意式小餐館Trattoria Felino創辦人Marcello Scognamiglio與Félix de Arriaga Balanzat聯手打造的全新力作「IL PRESIDENTE」。在這裡，你感受不到刻意營造的拘謹排場，取而代之的是意大利八十年代最迷人的「Sprezzatura」精神，一種看似漫不經心、實則精心考究的從容與體面，將政商名人與社交名媛流連忘返的意式黃金盛世，重新帶回香港心臟地帶 。
喚醒味蕾的傳統小食與前菜
黑松露芝士流心蛋 L’Uovo al Tartufo（HK$68/位），是為整晚定下華麗基調的精緻小品。大廚將蛋殼打磨成優雅容器，底層藏著滑溜的生蛋黃與極其細膩綿密的馬鈴薯蓉，頂層覆蓋著輕盈蓬鬆的巴馬臣芝士泡沫與現刨黑松露，匙羹一探到底舀起，蛋香、芝士奶香與松露的泥土幽香在舌尖融化，溫潤至極。
和牛生牛肉薄片 Carpaccio di Manzo（HK$218），展現了經典菜式在桌邊服務下的生命力。廚師精選油花均勻的和牛切成如紙薄片，在席前為你即席淋上摩德納陳年香醋，配上現刨格拉娜帕達諾芝士（Grana Padano）、微苦清脆的火箭菜與烘烤香脆的榛子碎，牛肉的油脂甘甜被老醋的醇酸完美拉起，堅果碎更添爽脆咬口。
油甘魚生魚片配煙燻茄子 Crudo di Ricciola（HK$238），洋溢著南意大利海島的明亮氣息。新鮮肥美的油甘魚刺身厚薄適中，巧妙鋪在自帶柴火香氣的煙燻茄子泥上，再淋上以特級初榨橄欖油、鮮檸檬與番茄調配的原汁冷醬（Salsa Vergine），魚肉脂香豐盈，煙燻味沉穩，果酸恰好洗滌味蕾，層次分明。