去 La Vache! 竟然不是為了鋸扒？沒錯，這間剛剛進駐中環交易廣場、品牌史上規模最大的新分店，最大驚喜竟然是打破了「獨孤一味」的傳統，首度增設新店限定的 Burger Maison。而且最犯規的是，集團旗下的 Peak Pizza 就在隔壁同步開業，讓你可以在這個中環新據點，一次過滿足法式牛扒與美式 Pizza 兩個願望。
在中環這個競爭激烈的飲食擂台，見證過不少過江龍來來去去，但 Black Sheep 這次將這間本地薑法式扒房升級再進化，霸氣地佔據了交易廣場一、二樓兩層空間，顯然是有備而來。如果你是中環上班族，這絕對是你必須收藏的新飯堂 。
兩層高法式空間 融入中環脈搏
為甚麼說是「史上最大La Vache! 」？因為它足足有兩層高！新店由設計師 Sean Dix 操刀，依然保留了那種熟悉的巴黎小酒館（Bistro）氛圍。酒紅色卡座、深色木材、映光鏡面，充滿親切感。
但不同於蘇豪店的擠迫熱鬧，這裡的一樓是擁有特大落地玻璃的用餐區，空間感極強；二樓則更具私隱度，特設了兩間私人包廂。對於需要在中環找地方慶祝、Team Building，甚至只是想幾個好同事大吃一頓不想被打擾，這是一個極佳的選擇 。
獨家驚喜 獨立酒吧與限定漢堡
新店另一亮點，是位於一樓門口的獨立酒吧。這是一個真正可以讓你 Happy Hour 的地方，氣氛比另外幾間分店更 Chill。
最重要是，這裡有交易廣場店限定的 Bar Menu，專為只想輕酌一杯、吃點邪惡小食的人而設。
如果你覺得一份牛扒太 Heavy，這個 Burger Maison（HK$238）是午餐或放工後的首選。用上 Brioche 牛油麵包，夾著焦糖洋蔥和熱溶的 Raclette 芝士。Raclette 那種獨特的鹹香與半溶質感，包裹著肉汁豐盈的漢堡扒，每一口都是滿足感 。