近年香港人北上深圳，不再僅僅是為了吃一頓酸菜魚或椰子雞那些連鎖食肆，有不少人開始尋找更高級餐廳，對食材有所要求！而位於深圳文華東方酒店（Mandarin Oriental, Shenzhen）內的「東灣 - 由輝師傅主理」，絕對是近期最耀眼的名字，有米芝蓮二星名廚黃景輝師傅的加持，東灣 更有一種融合了嶺南傳統與現代摩登的獨特氣質，絕對是準米芝蓮級餐廳！
「東灣」之所以成為不少foodie的話題，很大程度上歸功於其靈魂人物黃景輝師傅！對於熟悉大灣區高級餐飲的老饕來說，輝師傅的名字如雷貫耳。他來自廣東潮汕，投身烹飪事業已逾三十載 。他在廣州文華東方酒店主理的「江 - 由輝師傅主理」餐廳，連續多年摘下米芝蓮二星殊榮，旗下餐廳更遍布上海等地，屢獲黑珍珠鑽級肯定 。在「東灣」，輝師傅延續了他一貫的烹飪哲學：「不時不食」 。他擅長以當代國際化的視野去解構傳統粵菜，既保留了廣府菜與潮汕菜的純正「鑊氣」與靈魂，又在擺盤與食材搭配上極盡巧思，迎合現代高端食客的審美與口味 。
而負責餐廳日常運營、確保每一道菜出品穩定的，是輝師傅的得意門生，中餐行政總廚唐啟水師傅！他擁有超過二十年的經驗，深得輝師傅真傳。他對食材的理解近乎執著，主張「懂得食材才知道如何料理食材」，這份匠心在餐廳極講究刀工與火候的菜式中展露無遺 。
空間美學：山海之間的文化韻味
步入位於酒店一層的「東灣」，首先感受到的是文華東方一貫的低調奢華與雅致 。餐廳的設計並非金碧輝煌的堆砌，而是充滿了文化底蘊的深沉質感。
餐廳的名字極具深意。「東」取自文華東方，「灣」則象徵粵港澳大灣區，寓意餐廳坐落於灣畔之東 。更有趣的是，這裡的文化氣息由中國著名作家、文化名人馮唐親筆點睛。餐廳及包房的名稱均由馮唐揮毫題寫，筆觸蒼勁有力，為餐饗空間增添了濃厚的文人氣息 。
如果你注重隱私，或是進行商務宴請，這裡設有九間設計精美的包房。包房的命名靈感源自先秦古籍《山海經》，以書中的山川命名，呼應了廚師團隊從山珍到海味取材的烹飪哲學 。其中兩間包房更配有幽靜的戶外陽台，在繁華的福田CBD中心，能擁有一方私密的戶外休憩空間，實屬難得 。