在灣仔這個美食臥虎藏龍之地，有一間餐廳連續14年獲得米芝蓮必比登推介，它就是美味廚（Megan's Kitchen）。自2006年開業至今，美味廚不僅是火鍋愛好者的朝聖地，更是不少名人明星的飯堂。它打破了傳統火鍋的框架，以出人意表的創意湯底和手工配料，在競爭激烈的餐飲界屹立近二十年，今天就帶你深入了解它的魅力所在。
來到美味廚，火鍋湯底絕對是主角。這裡的湯底融合了多國風味，總有一款能給你驚喜。
不得不提的是餐廳首創的梳乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯（HK$298）。當侍應將一整鍋飽滿、漲卜卜的橙色梳乎厘端到你面前時，視覺上已經是一種享受。這個梳乎厘以魚湯精華打製而成，再經焗爐烤焗，因此能維持長時間不塌陷。用湯匙輕輕舀開，底下是濃郁的蕃茄豬骨濃湯，配上鮮甜的花蟹，每一口都是滿滿的鮮味。
另一款話題之作是冬蔭功Cappuccino（HK$248）。這款湯底將泰國風情與意大利咖啡文化巧妙結合，在傳統的冬蔭功湯上，覆蓋一層以椰奶和忌廉打成的細密泡沫。喝下去先是冬蔭功的酸辣開胃，隨之而來是泡沫帶來的綿密奶滑口感與淡淡椰香，層次豐富而有趣。
除了這兩款經典，餐廳每年都會推陳出新，例如全新推出的火鍋湯底「紅」運當頭・秘制川味紅燒牛腩湯（HK$398），嚴選牛骨與坑腩慢燉出膠潤濃滑的醇厚湯頭，川味溫潤層次漸顯，紅尖椒引出暖辣韻香，不衝不燥、入心暖胃。坑腩軟糯即化、香濃入味，每一口盡是極致享受。