要在繁華鬧市尋找一份歸屬感，味蕾往往是最誠實的嚮導。名廚邵德龍師傅主理的「紅棉家宴」正式進駐圓方 Elements，將「家」的溫度注入高級中菜。這裏不只有大江南北的廚藝精髓，更有一份隨季節流轉的家常情懷，讓客人在精緻裝潢下，品味最純粹的暖心滋味。
紅棉家宴由譽滿飲食界的中菜名廚邵德龍師傅坐鎮，延續「紅棉」品牌對中菜的執著與精神。邵師傅深諳大江南北菜系的精髓，這次進駐圓方，他特別強調「家」的靈魂，將以往高級食府的距離感化作賓至如歸的細膩。菜單核心圍繞季節性食材，確保每一道菜式都能呈現出最當令、最自然的原味。
提到高級粵菜的代表，邵師傅對「花雕雞油蒸花蟹陳村粉」的詮釋絕對是實力之作。這道菜的靈魂在於選用陳年花雕提升花蟹的鮮甜，配合慢火熬製的黃雞油，香氣層次鮮明而不油膩。鋪在蟹底的陳村粉完全吸收了蟹汁、雞油與酒香的精華，每一口都滑溜入味，那種濃郁的鮮香往往比蟹肉本身更教人垂涎。
若要領略職人的刀工極限，「浮萍菊花」絕對是席上的視覺與味覺焦點。邵師傅將平凡的豆腐細切如絲，放入清澈見底的高湯中，豆腐瞬間化作一朵盛開的菊花，姿態曼妙。輕抿一口湯頭，豆香與湯鮮交融，口感柔滑細嫩，盡顯粵菜「清而不淡」的功力。