中環H Queen's三樓新開Migas Hong Kong，是北京熱門地中海餐廳Migas進軍海外的第一站，由本地Elite Concepts營運，於今年1月正式亮相。這裡最有料的是頂級Josper炭烤爐與每日現製醃料香腸，搭配兩位主廚的跨文化配合，讓西班牙到北非的地中海菜在中環落地生根，實力不輸歐洲名店。
空間分主餐廳、露天露台同蘭姆酒吧La Vermuteria，由馬德里Pichiglas Studio設計，暖木磚牆綠植營造市集感，晚間樂隊駐場自然過渡成宵夜場。午市套餐HK$268起性價比高，晚市主打串燒塔吉鍋，適合你在寸金地段忙完想食有深度的正餐。
雙主廚的跨界實力
Jarrod Verbiak是品牌靈魂，美廚學院出身，曾師承Daniel Boulud，2012年入圍James Beard Rising Star，創Migas前專攻自家醃製品。
香港主廚李少峰來自Joël Robuchon同Bombana體系，為菜式添本地精準度。兩人合力每日做香腸醬汁，Josper炭烤貫穿菜單，食材新鮮不造作，展現地中海的簡單有力。
八爪魚串燒的炭香開場
煙燻紅椒粉八爪魚串燒（HK$268），八爪魚煙燻紅椒粉醃製後Josper高溫串烤，表面微焦炭香，內裡彈牙多汁，紅椒溫潤與海鮮鮮甜層次分明，配香草橄欖油輕盈不膩，是店內最穩陣的開胃菜。
Chermoula牛柳串燒（HK$298），摩洛哥香草醬Chermoula以孜然薑黃慢醃牛柳，炭烤出外脆內嫩，醬香清新微辣，牛肉油脂平衡得宜，北非風情在中環吃得出真功夫。