如果你很熟悉台北美食，大概聽過「白狐院華窩夫」這個名字。品牌2022年底在信義區誕生，由嚴依柔 Roro 和藍萩函 Blue 共同創立，主打韓風厚身窩夫，外層鬆脆、內裏柔韌，夾着足料忌廉和配料，短短三年間在台北創下單日賣出超過1,500份窩夫的紀錄，累積數量堆疊起來更被形容為相等於37座台北101的高度。香港中環歌賦街的新店以「OOOO Waffle」之名登場，是白狐院首間海外分店，依然以白色北極狐作為主角，只是從台北穿過四個圓圈跳進香港，把那份以窩夫治癒人心的初心帶來這邊。
Roro 曾分享，品牌靈感來自一次送別摯親的聚會，她為家人烤窩夫時，看見原本凝重的表情，在咬下一口忌廉窩夫後慢慢放鬆，整個空間變得柔軟，那一刻她確信想做的就是以甜點作為情緒轉換的媒介。
這份想法，亦延伸到香港分店。
歌賦街小店的空間與口感
OOOO Waffle 選址歌賦街，店面不算大，約可容納十多位客人，藍綠色牆身配合弧形線條和暖黃壁燈，既有韓系咖啡店的輕盈感，又帶少少中環老街的復古氣氛。
牆上立體光管畫出白狐穿過圓圈的身影，門口則是外帶客人的排隊位置，假日幾乎不乏專程來打卡」的甜品迷。