座落於九龍東帝苑酒店47樓天台頂樓，全新意大利餐廳 Ponentino 正式亮相，為將軍澳天際線劃下一道愜意的海岸風情。餐廳名稱源自意大利傍晚拂過的微風，承襲姊妹酒店尖沙咀帝苑 Sabatini 的星級餐飲底蘊，由廚藝團隊傾力創意指導。
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重塑意大利經典家常味
總廚屈繼棕（Joe Wat）曾走訪歐洲多間米芝蓮星級餐廳汲取靈感，這次將頂級餐飲的精準手藝帶入 Ponentino。餐廳講求意大利傳統餐桌上的共享熱情，以豐盛份量與滿載溫度的家常風味呈現。從午市半自助餐到晚市嚐味套餐，均可加購特色 Saicho 氣泡茶作完美搭配，透過酒店網店預訂更享有高達 88 折優惠，讓賓客能以輕鬆步調品嚐奢華美饌。
精緻嚐味套餐亮點
嚐味菜單以嚴選季節食材揭開序幕，「牡丹蝦薄片」搭配三文魚籽、魚子醬與青蘋果柚子雪葩，海鮮鮮甜與果香酸甜交織出極致層次；「無花果伴絲綢芝士」則以成熟果實的天然甜香襯托意大利南部絲綢芝士的濃郁滑順。另一道重頭戲「牛肉清湯配蒸燉蛋及香蔥」，主廚將牛骨與優質牛肉長時間慢火熬製出清澈極致的湯頭，淋上嫩滑蒸蛋，於舌尖綻放溫潤深邃的滋味。
西班牙紅蝦扁意粉、法式白鱈魚與傳統意式燉雞
單點菜色同樣展現極致工藝，「西班牙紅蝦扁意粉」糅合櫻桃車厘茄與新鮮羅勒的地中海香氣，完美提昇紅蝦的濃郁鮮甜；「香煎白鱈魚」外層煎至金黃酥香，魚肉鮮嫩多汁，搭配酸豆與汽酒忌廉汁更顯輕盈明亮。若偏好半自助餐，絕對不能錯過主廚精製的「意式燉雞」，經慢火燉煮後雞肉軟嫩入味，完美呈現意式家庭菜的窩心原味。