灣仔譚臣道的豪富商業大廈地下，一間小小的茶檔在上年12月悄然開業。威水茶檔由鋒膳創辦人黎兆鋒（Nansen）打造，位處美麗小廚樓下，延續著團隊在灣仔的飲食版圖。這不只是一間尋常茶記，背後藏著跨越一甲子的家族記憶。
1956年，六歲的黎汝森（森哥，即Nansen爸爸）隨母親從內地來港，投靠任職孖士打會計師樓的舅父，結識了舅父的契爺、英國退役空軍Jeffery。舅父早逝後，森哥視Jeffery如親人，知道長輩愛喝英式早餐茶，不懂英語的他堅持每天買港式奶茶和蜂蜜蛋糕回家，這份日常一直延續至80年代，成為Nansen深刻的童年回憶。如今威水茶檔的誕生，正是為了向父親與Jeffery致敬，用一杯奶茶延續三代人的溫度。
獨門奶茶跨世代情懷
威水奶茶（HK$23）是店中靈魂，精選五款茶葉拼配，包括錦標幼茶、四號紅茶、福將粗茶、福將幼茶和Lipton黃罐紅茶，經反覆測試調校出黃金比例，精準控制水溫與沖泡時間。
奶茶入口先是絲滑奶香，隨後茶味層層湧現，苦甘交織，回甘悠長而不甜膩，喝一口彷彿回到舊日茶檔的街坊時光。這配方承載著森哥多年鑽研奶茶的心得，也呼應著Jeffery當年對茶的鍾愛，一杯熱茶連繫三代人的情誼。
蘭王蛋製作蛋撻 充滿濃郁蛋香
茶檔堅持用優質食材製作簡而精的出品，全線採用日本蘭王雞蛋，蛋黃橙亮誘人。酥皮蘭王蛋撻（HK$15）每日早晨新鮮出爐，酥脆外皮包裹濃郁蛋餡，蛋香撲鼻，甜度適中，質感明顯比一般蛋撻升級。
獨門名物 威水雞翼與菁雲菇菌雞批
來到這裡，你一定要試試他們的威水雞翼（HK$45）。這款雞翼一上桌就讓人眼前一亮，色澤深邃油亮，像極了那種滷得極入味的豉油雞翼。但別被外表騙了，它不是普通的滷水或瑞士汁口味，而是一道惹味的辣雞翼。雞皮保持著滷煮後的滑嫩與膠質感，完全沒有油炸的熱氣，咬下去肉質細嫩多汁，那個濃稠掛汁的醬料帶著後勁十足的辣度，越食越過癮，那種滲透進骨子裡的香辣，送飯一流。