今年11月，香港澳門米芝蓮指南突發公佈新上榜餐廳名單，共有7間餐廳首次登上「港澳米芝蓮指南」榜單。當中一間人氣泰菜餐廳SIAW「友」成功入選，實在令人眼前一亮。
這間由米芝蓮出身的大廚Art Sinlaparkorn與泰籍摯友Pae Promkerdkid共同創辦的餐廳，今年7月才在尖沙咀赫德道悄悄開幕。他們沒有延續米芝蓮的精緻調性，反而回歸泰國人的日常美食，以及那些在香港難得一見的街頭小食，卻能在短短數月內獲得米芝蓮的認可，足見其對地道泰式料理的執著與用心。
米芝蓮背景的兩位泰籍主理人
SIAW的名字源自泰文「朋友」，中文「友」字更直白表達這份情誼。大廚Art曾在Mak Mak、Samsen泰麵及Thai Pai Dong等知名店工作，累積深厚功力，Pae則掌管前堂，兩人十年前在香港結識，多年默契終成一家店。
他們選址尖沙咀赫德道，環境揉合鄉村溫情與懷舊元素，像曼谷街邊小檔般親切自在。
椰子煎餅與炭火烤製的記憶
SIAW最令人驚豔的，是他們帶來了全港首家供應的泰式椰子煎餅（HK$58）。
這道源自泰國街頭的甜點，由Art親手製作，外層酥脆、內裡滑嫩，每一口都是濃郁的椰奶香氣與東南亞的風味記憶。餐廳特地推出粟米、椰肉與香蔥三種口味，讓香港食客體驗傳統之餘，也感受到創新的巧思。
另一項招牌是炭火烤製的咖央多（HK$88），多士經炭火慢烤後，散發出煙熏氣息，SIAW的咖央多別出心裁地搭配泰式奶茶或班蘭口味的咖央醬，並綴以一球雪糕，將甜品與街頭風味糅合在一起，驚喜與滋味層層綻放，絕對是必食之選。