地產界猛人、利嘉閣總裁廖偉強（Willy）在商界打滾近四十載，應酬食飯多過你同我。偏偏他在銅鑼灣想找一間私隱度高、中菜有水準，最重要是可以和客人朋友摸住酒杯底傾到凌晨的餐廳時，發現市場上竟然無選擇。既然找不到，不如自己開一間。於是，坐落於V Point 28樓、獨攬維港全海景的現代中菜食府「聚星居」（Sing Garden）應運而生。他不僅將營業時間延長至凌晨2時，更破天荒推出「全天候免開瓶費」政策，勢要成為愛酒人士與商務客的家中飯堂。
楊智明師傅的「淮揚x粵菜」的哲學
餐廳的靈魂人物是擁有逾20年功底的總廚楊智明師傅，他曾在銅鑼灣私房菜「常真味」大展拳腳的他，精通粵菜、滬菜、川菜及淮揚菜。他認為廚藝是一門藝術，講究留白與配色，這份哲學完美體現於全新推出的九道菜的「聚」嘗味套餐（HK$628/位）之中。
套餐由精緻的「淮揚三秀」揭開序幕，當中的雕王醉鄉蝦（HK$158/4隻，單點），嚴選爆膏大頭蝦灼熟後，浸入陳年雕皇酒與十多種香料調配的醉汁中一整晚，蝦膏豐腴，酒醇與鮮甜在口腔中交織，極具水準。緊接的順德脆魚粒拆魚羹，以手工起肉並將魚身熬至奶白色，加入雲耳與勝瓜絲，鮮甜而不膩。
新舊交融的惹味主菜
緊接的順德脆魚粒拆魚羹是盡顯刀工與耐性的佳作。師傅先以純手工將魚肉起骨拆絲，再用魚身慢火熬煮至湯頭呈誘人的奶白色。入口時，濃郁鮮甜的魚湯與爽脆的雲耳、勝瓜絲及紅蘿蔔絲交織，加上炸得金黃香脆的魚粒，口感層次極為豐富，鮮而不膩，絕對是整頓飯的亮點之一。
主菜環節更是將各大菜系的神髓融會貫通。藤椒清湯崩沙腩是楊師傅的大膽創新之作。嚴選新鮮本地崩沙腩，經多小時文火熬製至軟腍化渣，湯頭清澈卻充滿牛脂甘香。最驚喜的是加入了川式藤椒作點綴，那種微麻清鮮的口感在舌尖上輕輕跳躍，極之過癮，徹底顛覆了傳統清湯腩的想像。
老香港經典名菜重現
若論新舊交融，老菜脯蒸馬友絕對是一絕。楊師傅以醃製10年以上的老菜脯混合新菜脯鋪面，獨特的發酵鹹香將馬友魚的豐腴油脂完美昇華，層次分明。另一主菜選擇陳皮黑毛豬叉燒亦同樣精彩，巧妙在蜜汁中加入陳年陳皮，柑橘幽香中和了頂級脢頭肉的油膩，肉汁豐盈且帶回甘。
值得一提的是，可以升級品嚐60年代老香港手工經典名菜仙鶴神針（優惠價HK$728， 需提前預訂）。這道源於武俠小說的功夫菜，製作極為繁複。