位於中環擺花街的 SOL Restaurant 於今年七月正式開業，這間由灶神集團打造的全新韓式餐廳，邀得兩位經驗豐富的韓籍主廚坐鎮。主廚金官柱（Gwanju Kim）曾於新加坡米芝蓮三星 Odette 深造法式廚藝，並在短短兩年內躍升為米芝蓮一星 L’Amant Secret的 總廚。糕點主廚梁可人（Kylie）則擁有首爾 Mingles 與新加坡 Alma 的豐富工作經驗，兩人攜手將韓國家常菜的精髓，透過法式精緻技法重新演繹。
餐廳名稱「SOL」取自拉丁文「太陽」之意，象徵溫暖與活力。每道菜式都配有精美插畫卡片，詳細解說韓國食材背景與料理概念，為用餐體驗增添文化層次！
Regular菜單不用過千！精華體驗
SOL 提供兩套菜單選擇，Regular Menu 每位HK$888，Premium Menu 每位HK$1,088。
開場三款韓式小菜 Banchan以法式 amuse bouche 形式重新演繹傳統韓式配菜。
韓國比目魚小撻 Gwang Eo，以比目魚刺身搭配檸檬醬、蘋果蓉及蘋果芹菜啫喱，清新開胃，蘋果與芹菜的爽脆為魚生帶來豐富層次。
韓式生牛肉他他紫菜撻 Yuk Hoe 巧妙將牛肉他他置於紫菜撻中，配以煙燻牛骨髓奶油，撒上紫菜粉增添海洋鹹香。
茄子小菜 Gaji Namul 以醬油調味茄子，置於填有大醬雞肝慕斯的撻上，佐以醃製紫蘇葉，酸香與草本風味完美平衡。
韓式蒸蛋 Gyeran Jjim 是地道韓式燒烤常見的傳統菜式，Chef Kim 以現代手法提升其風味層次。蒸蛋搭配鴻喜菇、舞茸和羊肚菌三款本地蘑菇，加上雪莉醋啫喱及蘑菇莎巴翁醬，最後淋上松子醬。建議一匙挖到底同時品嚐所有風味，口感綿滑，堅果香氣與菌菇的清甜味道交融。
醬油蝦 Saewoo Jang 靈感來自韓國醬油蟹，Chef Kim 結合法式技巧，搭配時令車厘茄、番茄啫喱、芝士雪糕及番茄脆片，佐以番茄清湯及紫蘇油。傳統醬油蝦往往重鹹重甜，但這道菜完全顛覆印象，番茄的酸度將醬油蝦的鮮甜發揮到極致，清新同時突顯海鮮本味。
Premium菜單 必試升級濟州鮑魚、法式人蔘雞
Premium菜單的亮點之一是濟州島鮑魚 Jeonbok，以焦化牛油煎至表面微脆，內裡保持彈嫩口感。
搭配兩款韓國海藻：質感柔軟細緻的海發菜及傳統韓式海帶，配以竹筍清甜與大蒜蛋黃醬的溫潤，最後以濃郁的青口白奶油醬融合整體風味。這道菜完美呈現海洋精髓，海藻的清爽感平衡了奶油醬的濃郁。