在中環置地太子大廈25樓，SEVVA離開後的露台空間，Daniel Boulud忽然進駐，帶來這家由香港文華東方酒店打造的香港首店Terrace Boulud，於三月開張。不是大張旗鼓的旗艦店，而是以brasserie姿態（即介於正式餐廳Restaurant 與小酒館Bistro之間）出現，以經典法式菜餚配維港景致，午飯長短由你，晚上順勢變酒吧。這裡把紐約名廚的優雅，調適成中環的日常節奏，讓你在天台微風中慢慢品味。
設計靈感旅行融合
設計上，法國團隊Malherbe Paris抓住了Daniel Boulud對旅行執着，把空間想像成一列穿越歐陸的豪華火車。
綠色孔雀石吧台在燈光下泛著溫潤光澤，牆上數字投影像火車窗外飛馳風景，露台邊植栽把香港濕熱氣息軟化成一絲綠意。你坐在那裡，眼前維港日落，耳邊低語般的爵士，感覺像Boulud把紐約Daniel優雅輕巧搬來，卻又不失親切。
四柱菜單季節經典
菜單圍繞Boulud四個烹飪繆思：La Tradition經典法式、La Saison季節菜、Le Potager蔬食為主、Le Voyage全球風味，再加第五柱DB x MO點心季節輪換，讓你每次來都有新發現。行政總廚Aurélie Altemaire從巴黎Le Bristol倫敦Robuchon歷練，把理念落地成中環版brasserie。酒單超過300款法國酒以香檳為核心，還有亞洲靈感雞尾酒適合慢慢配景觀喝。