中環有不少Speakeasy酒吧，其中一個隱藏得最深，也算是最不易找的，就一定是The Green Door！在一扇綠門之後的The Green Door，推開它，你彷彿走進紐約的地下酒吧世界。最近推出了全新雞尾酒菜單「VOL. II」，特別攜手知名塗鴉藝術家 Lousy，將他的俏皮風格融入設計中，同時汲取兒童文學大師 Dr. Seuss 的奇幻想像力。鮮豔色彩與經典元素交織，彷彿一幅活生生的畫作，讓每杯雞尾酒都成為故事主角。
「VOL. II」巧妙地分為 Side A 和 Side B，就像一張黑膠唱片，帶來兩種截然不同的體驗。Side A 專注於重新詮釋經典雞尾酒，注入現代風格與細膩手法，讓熟悉的味道煥發新意。想像一下，你點一杯經典 Rosita 的變奏版：ROSARIA（$190）以濃郁平衡的口感溫柔俘獲你的味蕾，而 ROSE（$280）則大膽奢華，融合鮮蝦油、魚子醬、薄脆餅與韓國黃豆醬，帶來意想不到的層次爆發。適合那些愛傳統卻渴望小驚喜的客人。
轉到 Side B，這裡是大膽冒險者的天堂。調酒師運用尖端技術與前衛創意，打造出層次豐富的口感，讓每啜一口都像探索未知領域。CHARLIE（$150）從大紅袍茶汲取靈感，CHARLOTTE（$150）則混入烘焙芝麻與薑黃，帶來清新而熟悉的轉折。
菜單中還有更多匠心獨運的傑作。Elizabeth 和 Liz 系列巧妙融入本地蜂蠟的微甜風味：ELIZABETH（$150）以山葵蜂蜜帶來清新醒目，LIZ（$170）則層疊氣泡椰子水與抹茶泡沫，層次豐富如詩。