想食日式燒鳥香港有唔少地方有得食，但要講地點好，用真正備長炭燒烤，又要用上真正靚雞肉，又真係少之又少！最新登陸香港的Torikaze Hong Kong（鳥かぜ）一開幕即化身成香港的予約困難店，不只有正宗高質日本燒鳥，地點位於置地廣場告羅士打大廈 Forty-Five，位置好到不得了，更是日本備受推崇的燒鳥大師池川義輝的首間香港餐廳，超信心之選，而且午餐都只是HK$350起跳，OMAKASE更只是HK$780，令人不禁驚嘆，原來中環一級地段食肆都可以講「性價比」！
Torikaze由日本備受推崇的燒鳥大師池川義輝帶來香港，池川先生憑藉其職人精神和頂級品質而聞名，將燒鳥昇華成藝術，而他的餐廳被譽為「全日本最難預約的烤雞串店」，一座難求。而他的Torishiki ICHIMON集團旗下13間烤雞串餐廳，遍佈日本及海外， Torishiki於 2011年榮獲米芝蓮一星，而紐約的Torien更是紐約唯一一間榮獲米芝蓮一星的烤雞串餐廳；京都的Torisaki 獲得米芝蓮一星，而 Toriyaki Ohana 則為米芝蓮推薦餐廳。所以來到香港的Torikaze Hong Kong又怎會不叫人期待？
Torikaze香港店就由主廚松井亮 (Ryo Matsui)主理，他是池川先生的得意門生，曾多間東京頂尖的烤雞肉串餐廳工作，秉承池川先生的「烤雞肉道」（Yakitori-dō）概念，你可以看見他於烤爐前細心整理紀州備長炭，與及料理每一串燒鳥，以「一生一串」的信念來烹調每一道烤串。
一踏進Torikaze Hong Kong，就會感覺到濃濃的日式高級燒鳥店氛圍，用餐空間以可容納 16 人的 U 形吧台為中心，讓所有人的視線焦點，都落在中央烤爐這表演舞台。在簡潔的空間裡，開放式烤架發出輕柔的嘶嘶聲和劈啪聲，看著廚師們被輕煙包圍著，炭火的火光在眼前搖曳，但抽風效果卻極佳，享受完一晚晚餐卻不會令你全身全炭火味！