「么鳳」涼果口味曾是無數香港人成長路上的集體記憶，小時候的一粒話梅、一塊冬薑，都承載著簡單的快樂。
當這份童年味覺邂逅現代粵菜手藝，會帶來什麼新碰撞？今季東涌世茂喜來登酒店的采悅軒，推出「流光百味」的尋味之旅（由即日至至12月31日午晚市供應）。這是一次本地中菜名廚，與老字號蜜餞職人的聯手實驗，從市場小食到餐桌藝術的華麗蛻變。總廚鍾志強把「口立濕」藏於一桌風味之中，讓每一個人都能細味到屬於香港的「酸、甜、鹹、甘」人生。
每一口滋味，是回憶，也是創新。
回味兒時味與現代時令食材
鍾志強師傅自言「由細食到大」的么鳳，是街坊涼果界的代表。這場合作菜單並非單為話題，更是對本地飲食智慧、傳統日常零嘴與粵菜融合力的致敬。以招牌話梅、陳皮、冬薑三寶為魂，師傅從童年回憶汲取靈感，嶄新演繹涼果入饌，讓國際賓客也能細味香港。
作為起首的冷盤話梅豬手（HK$198），話梅豬手以果味醃汁浸潤新鮮豬手，外皮冰鎮後口感彈牙。特別之處在於自製晶瑩話梅果凍粒，帶酸甜果香，滲進肉質之中，醇厚中帶果香層次，既開胃又有驚喜。
這道熱湯鴛鴦橄欖燉響螺（HK$298），以潮州青橄欖及辣椒欖和響螺同燉，味道微辛帶果香，湯底清甜醇厚，橄欖油香和響螺鮮美交融，飲罷回甘悠長。