踏入秋冬，又是吃白松露的季節。 白松露來自歐洲，擁有罕有獨特的香氣，被喻為餐桌上的鑽石。位於K11 MUSEA的Fortnum & Mason ，除了主打英國西式靚茶，樓上的餐廳181 Fortnum & Mason，更推出一系列白松露的限定菜式。

店內菜色選擇眾多，單是前菜便有菊芋濃湯配白松露油、牛肉他他配白松露、芝士白松露多士以及羊肚菌松露配蘑菇意大利麵等等。每款都會配上意大利阿爾巴出產的白松露，香氣四溢。

菊芋濃湯配白松露油

白松露的幽香與菊芋及榛子的果仁香氣美妙結合，味道清爽帶有香草味，口感綿密，讓人一試傾心。

芝士白松露多士

先將酸種麵包浸於松露油之中，加入大量法國Raclette芝士，用平底鍋煎至麵包外層呈現金黃色及芝士熔化，鮮味出眾，讓白松露的幽香更相得益彰。

野生蘑菇意粉配白松露

濃郁的蘑菇忌廉醬由羊肚菌及牛肝菌湯、蘑菇、香檳和忌廉製作而成，醬汁加入蘑菇炒香及配上新鮮手工意粉，最後加入來自意大利的阿爾巴頂級新鮮白松露。

Winter Sparkling Tea 75cl 4%

Fortnum’s經典氣泡酒一向深受歡迎，適逢傳統佳節，今年更首度推出含酒精的Winter Sparkling Tea，為冬日帶來點點暖意。選用Fortnum’s 著名的烏龍茶、大吉嶺茶、白毫銀針茶、茉莉花茶調配而成，加入蘋果批、薑餅人及德式聖誕甜點等獨特風味，交織出香醇口感，散發陣陣節日氣息，是佳節舉杯暢飲的不二之選。

地址：九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 地下 002 及 122 號舖
營業時間：星期一至日 11:00am 至11:00pm
Fortnum’s 181 訂座：www.181fortnums.com.hk