Mott 32 金黃蟹膏宴!識食要等到11月食的時令蟹饌 消費熱話
Mott 32 金黃蟹膏宴!識食要等到11月食的時令蟹饌
發佈日期: 2021-11-16

女人大多注重養生,我們心知大閘蟹不能吃太多,因此食蟹的態度是貴精不貴多。既然quota 不多,想要吃得好,當然要選擇高質的蟹宴。Mott 32堅持11月才開始賣蟹,原因是李師傅認為11月份才是陽澄湖蟹公當造的最佳時節,肉質鮮美而肉味爽甜,蟹毛呈金黃色,拆開盡是油光滿溢的金黃蟹膏。除了大閘蟹外,李師傅同時會以不同珍貴的食材作配搭,保證蟹宴不會獨沽一味只有海鮮,是怕寒怕涼女士必試的蟹宴餐飲體驗。

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前菜是這次時令大閘蟹菜單的重點,李師傅從廣受歡迎的上海菜中式汲取靈感。他重新演繹了「蟹粉小籠包」、「蟹鉗山楂凍」等前菜。另外,依他於主菜加入本地元素,例 如「蟹粉燴天堂果」用了來自元朗農場的本地天堂果,以提升大閘蟹的鮮味。

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清蒸原隻六兩大閘蟹是本次蟹宴的主角,半啫喱狀態的蟹膏入口香軟細膩,保留大閘蟹的原汁原味。

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另外,有別於往年的餐單,肉類菜式將會改為紅燒肉,及蟹斗焗魚米,後者將魚切成米狀的的小塊再釀入蟹蓋焗,煙韌彈牙的質感讓人一試難忘。同時,去年大受歡迎的蟹粉葱油麵將於今年再度推出。

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最後不能錯過師傅自家製的薑味啫喱豆漿雪糕,再品嚐一口豆沙軟糍,食落真係有薑茶嘅辣勁,可以一解寒意,實在吃得太滿足。 卅二公館 地址:中環德輔道中 4-4A 號渣打銀行大廈地庫 供應期:即日起至12月15日 價錢:每位$1,388 ,另加 $480 配餐酒體驗


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