台式精緻火鍋料理的人氣過江龍 台北‧寬巷子 將來自台灣的手工火鍋佳餚直送香港，帶來非一般的驚喜。繼早前推出的「午後‧百艷茶宴」備受好評，今年冬季推出全新的下午茶「雲霧嚐仙」，配以特色湯底、創意火鍋料理、花團錦簇及人氣甜品，絕對是打卡人氣首選。

食客可在充滿仙氣的環境下用餐，猶如走進煙霧彌漫的夢幻場景，下午茶奉上特色的火鍋湯底椰皇牛乳花膠燉雞湯，面層放上像真度極高的玫瑰花狀凍湯冰塊，享用之前灑上兩款不同的玫瑰花瓣作點綴，最後加入高湯。全新的下午茶架有如摩天輪般，完美展現每款創意料理的獨特性，款式包括肉類盛合（澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花及松板枝香）、枝仔冰、糖葫蘆、米妃糖及菠菠糖、另外還有迷你花團錦簇。享用之前，會在各式創意料理加入乾冰，並加水帶來煙霧彌漫的仙氣感。最後還有奉上玫瑰高山清茶及全新甜品霧裡看花（橙花愛玉鳳梨撻），來一個完美作結。

雲霧嚐仙下午茶單品有以下配搭：

肉類盛合（澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花及松板枝香）

頂層有三朵精緻的玫瑰花包括澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花以及松板枝香。為求達到更立體的花朵效果，每塊肉片都一定要由人手將肉片的頭尾切得較薄身而中間就要被切得較厚身，然後以純熟的手工技巧將切好的松板豬肉片砌成盛開著的花朵。

菠菠糖

用上手工豆皮、白芝麻、菠菜製作而成,滾燙過的豆皮卷吸收火鍋內的精華和湯汁。一「咬」湯味在口腔中流轉，再咀嚼時就散發著白芝麻的香氣和鬆脆咬口，味道、口感和層次全部都恰到好處。

糖葫蘆

兒童最愛的糖葫蘆,你也能在寬巷子裡找得到！「糖葫蘆」的外層用上真正的麥芽糖製作，包著美味的豬肉、花枝和鮮蝦等，加深唇口舌尖的互相依偎，最迷人的滋味，當之無愧。

米妃糖

以手工米血配手工豆皮製成富糯米香氣的精緻外層，加入花生粒及芝麻醬等作餡料，賣相有如糖果般富有童趣，集層次及色彩繽紛於一身。

枝仔冰

用新鮮的墨魚去打成的花枝漿，與豬頸肉和蝦肉一起混合成餡料，沾上菠菜粒和台灣椪柑條後，就以獨門方式利用水晶麵皮將餡料包住，營造出枝仔冰晶瑩剔透的視覺效果。枝仔冰在火鍋煮過後完全沒有變形，而且水晶麵皮外層帶有非常煙韌的口感。

不要錯過！海鮮薈萃盛宴

自問每次打邊爐都要搜羅各區的靚海鮮，絕不能錯過台北‧寬巷子以三層架奉客的海鮮薈萃盛宴（$1680）。第一層配以龍蝦、海中蝦、鮑魚、第二層配以墨魚朵花及龍躉魚 片，第三層則是扇貝、花甲及貴妃蚌，海鮮控怎能抗拒？

雲霧嚐仙下午茶

收費：$598（另收加一服務費）

供應時間：15:00-17:00

備註：需要提前一日預訂